1、宜賓燃面

宜賓燃面是宜賓最具特色的小吃，原名敘府燃面，何為“燃面”呢？因這面油重面干，引火即燃，故名燃面。做法是以宜賓黃芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒等調(diào)和而成的料直接覆在面上，特點(diǎn)是紅、香、麻辣、干爽。在宜賓市街心花園人民路17號(hào)有特色店可品嘗到這種風(fēng)味。

2、宜賓燉雞面

 宜賓特色燉雞面,選料嚴(yán)格,做工精細(xì),色澤奶黃,咸鮮醇香,入口爽滑.1990年8月獲得"四川省 風(fēng)味小吃"金牌.1992年9月獲得"四川省名小吃"金牌.
燉雞面 1.2元/50克 黃鱔面 1.4元/50克 牛肉面 1.5元/50克 三鮮面 1.0元/50克 辣雞面 1.5元/50克 口磨面 1.0元/50克

3、宜賓雞絲豆腐腦

雞絲豆腐腦在三十年代初期，就由宜賓“嘉樂(lè)宜”經(jīng)營(yíng)，至今已有五十多年歷史。豆腐腦是由黃豆?jié){，過(guò)濾去渣燒開，倒入放有一定比例石膏水的缸內(nèi)輕輕攪拌，逐漸形成的。食用時(shí)，另加入用金鉤墨魚等調(diào)成的鮮湯，再加上雞絲等佐料即成雞絲豆腐腦。它色鮮味美，香氣撲鼻，入口即化，回味無(wú)窮。若再放蹼醋，則既開胃，又增進(jìn)食欲。

4、劉毛毛扎耳根烤魚

選用優(yōu)質(zhì)花鰱魚，采用青鋼木碳烤制、魚的佐料油用中藥理料，經(jīng)特珠工藝烹制而成。鍋底配以扎耳根，豆芽，魔芋片、蒜片、老姜粒、豆腐干、大紅椒等。油色紅亮、油而不膩�？谖洞己�、神奇清香、辣而不躁。開胃健脾，是口味與營(yíng)養(yǎng)都很突出的獨(dú)特產(chǎn)品，老少皆宜。劉毛毛扎耳根烤魚：是興文縣夜宵名小吃夜市上的一道亮麗的風(fēng)景線。

5、屏山套醋

產(chǎn)于屏山縣，原名屏山曬醋，又名藥曲味醋。它問(wèn)世于清乾隆年間。據(jù)記載，套醋為太洪寺高僧所創(chuàng)制。寺僧因常飲此醋，得享高齡百余歲，此釀醋方法傳到民間，后繼不絕。它以大米麩皮和平共處108味草藥制而成。屏山套醋色澤棕紅，酸而柔醇，爽口回味，異香撲鼻，久存不變。此醋既可烹飪調(diào)味，又可代茶湯小酌。它有沁人脾胃、解煩渴、消飽脹、增進(jìn)食欲之功，還有降血壓、止咳嗽、去感冒時(shí)疫之效。故屏山套醋聞名遐邇，被人們譽(yù)為“金漿之露”。

6、糟 蛋

 糟蛋習(xí)稱“敘府糟蛋”，為清同治中（1860年左右）今市郊菜壩鄉(xiāng)張竹君所創(chuàng)制，是將鴨蛋浸泡于配好作料的醪糟甜酒汁中一至三年而成。其傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝要經(jīng)過(guò)3個(gè)階段和10道工序，主要品類有南糟蛋、大眾糟蛋、陳年糟蛋三種。糟蛋的主要特點(diǎn)是“蛋質(zhì)細(xì)嫩柔和、蛋黃殷紅、蛋白橙黃、醇香清幽、油沙可口、食味鮮香、余味綿長(zhǎng)”，為佐酒助膳佳肴。宜賓糟蛋曾遠(yuǎn)銷上海、南京、港澳、南洋等地。解放后生產(chǎn)的“金鴨牌敘府糟蛋”1982年獲四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，1982年和1984年兩度評(píng)為商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1985年，曾組織糟蛋4萬(wàn)個(gè)向國(guó)外出口。