吳山貢鵝
吳山貢鵝堪稱“江淮一絕”，想吃正宗吳山貢鵝，還得到長(zhǎng)豐縣吳山鎮(zhèn)，這也成為一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。吳山貢鵝 ，色澤清爽， 香氣濃郁， 味美醇厚 回味無(wú)窮， 具有食而不厭，健脾養(yǎng)胃，益氣補(bǔ)虛；清熱解毒之功效， 因鵝喜食青草無(wú)污染， 故稱為“綠色保健食品”。據(jù)悉，吳山貢鵝“歷經(jīng)千年，流傳至今”。據(jù)《合肥縣志》記載：唐未五代十國(guó)時(shí)期，吳國(guó)的創(chuàng)立者楊行密為廬州（合肥）人。他二十九歲揭竿而起，出生入死，南征北戰(zhàn)，占據(jù)淮河以南、長(zhǎng)江中下游地區(qū)的三十余州地盤(pán)。天賦二年，被唐昭宗封為吳王。其為官清正廉明，使人民安居樂(lè)業(yè)，深受群眾愛(ài)戴。吳王每巡視淮南，故鄉(xiāng)人民必以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“大白鵝”配美味作料制成“鹵鵝”敬奉，吳王食之大悅，為眾人曰：“行密自幼貧寒，不敢忘本，以次鹵鵝進(jìn)餐，堪稱‘貢品’。”“吳山貢鵝”因此而得名。后由于產(chǎn)自吳山，俗稱“吳山貢鵝”。

三河大米
由于合肥地區(qū)氣候溫和，雨量適中，土地肥沃，水資源相對(duì)較豐，故甚適宜農(nóng)作物和其他草、木本植物生長(zhǎng)。市轄肥西縣是全國(guó)稻米生產(chǎn)基地之一，三河大米以其粒大、色潔白、味香而有韌勁享名中外。

水產(chǎn)閨秀
瓦埠湖銀魚(yú)、瓦蝦、毛刀魚(yú)及巢河銀魚(yú)、毛刀魚(yú)、針尖魚(yú)，是合肥地方特產(chǎn)中的著名的水產(chǎn)品。此類水產(chǎn)品有一共同特點(diǎn)，即肉細(xì)嫩，色晶亮，味鮮美，不僅是美食中的上品，而且在歷史上為朝廷貢品，具較高營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值，被譽(yù)為水產(chǎn)品中的閨秀。

糯米封缸陳酒
三河生產(chǎn)糯米甜酒的歷史甚長(zhǎng)，早年有一種名叫金波酒的甜酒，在當(dāng)?shù)赜绊懮醮�。建�?guó)后，三河酒廠于1951組織技術(shù)力量，挖掘民間工藝精華，開(kāi)始生產(chǎn)糯米封缸陳酒，當(dāng)時(shí)叫巢湖甜酒。此酒系選用巢湖之濱上等糯米，采用人工傳統(tǒng)工藝制作，密封于缸中陳釀一年以上后，壓榨沉淀過(guò)濾而成，系屬純天然營(yíng)養(yǎng)酒。該酒具有如下特點(diǎn)：其色澤橙紅清亮，有光澤；味鮮美、醇厚、柔和、爽口，口味綿長(zhǎng)；各種氨基酸總含量高達(dá)5147.44mg/l，其中人體必需的8種氨基酸全部含有，含量為1616.49mg/l，是雞蛋的3.2倍，瘦肉的3.9倍。男女老幼孕婦飲用皆宜。長(zhǎng)期飲用，有振奮精神、強(qiáng)身健體、舒筋活血、延緩衰老等功效，溫?zé)岷箫嬘酶�佳。此酒曾�?981、1983、1985年連續(xù)三屆獲安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。被國(guó)家經(jīng)委編入《中國(guó)土特名產(chǎn)辭典》，遼寧人民出版社出版的《中國(guó)酒》一書(shū)，對(duì)該酒列專章進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。

富岱楊梅
富岱楊梅：“富岱楊梅”已有300多年的歷史，果型碩大，肉質(zhì)細(xì)軟，汁液飽滿，甜酸適度。按果色分為紅梅和白梅兩大類。紅梅鮮紅帶紫，白梅白嫩似玉，果品味美，不僅可鮮食，而且是食品罐頭工業(yè)的好原料�！熬平�楊梅”則是當(dāng)?shù)厝藗兿矏?ài)的傳統(tǒng)飲料，可以去濕消暑、止瀉、消乏。含有糖類、果酸、維生素C和維生素B，纖維素等�！案会窏蠲贰背墒斓臅r(shí)節(jié)，正是水果淡季，又是旅游旺季，因此市場(chǎng)上極為暢銷，旅游者交口贊譽(yù)。

綠牡丹茶
綠牡丹：一種制作工藝獨(dú)特，造型新穎的花型名茶，沖泡后形如一朵盛開(kāi)的綠牡丹花，既有宜人的飲用價(jià)值，又有動(dòng)人的觀賞價(jià)值。產(chǎn)于歙縣大谷運(yùn)鄉(xiāng)的上黃音坑、岱嶺龍?zhí)�、仙人石一帶，海拔千米左右。這里山高林密，峰巒層疊，常年云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃、生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越。黃山綠牡丹茶采制技術(shù)要求較為嚴(yán)格，做到“三定”“六不采”：即定高山名？，定不施化肥、農(nóng)藥，定滴水香優(yōu)良品種。病蟲(chóng)為害和受傷芽葉不采，對(duì)夾葉和魚(yú)葉不采，露水葉不采，紫色葉不采，瘦弱葉芽不采，不合標(biāo)準(zhǔn)的芽葉不采。采回后，當(dāng)天制作。黃山綠牡丹茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，要求一芽一葉初展、花瓣、花蒂排列均勻整齊，圓而扁平、白毫顯露，峰苗完整，花瓣直徑約5.5公分，花蒂直徑約1.2公分，每朵重量3.2--3.5克。其特征是色綠、顯毫、香高、湯清、味甜、形美。

發(fā)繡
發(fā)繡，系以人發(fā)或動(dòng)物長(zhǎng)毛代線，以針代筆，繡制而成的手工藝術(shù)品。繡制品黑白分明、深淺有度，畫(huà)面色澤素雅，堪稱藝術(shù)佳品

火筆畫(huà)
火筆畫(huà)源于明末清初，已有300多年的歷史。用特制高溫鐵筆，借鑒國(guó)畫(huà)技法，運(yùn)用遠(yuǎn)近虛實(shí)、濃淡相間的方法，烙灼而成，很有特色。

竹簧雕刻
竹簧雕刻，系在竹簧上刻畫(huà)花鳥(niǎo)、人物、山水而成。表面光滑細(xì)膩，呈象牙色，別有風(fēng)格。

霍山黃芽
霍山黃芽是黃茶的一種，黃芽主產(chǎn)區(qū)位于安徽省霍山縣的大別山北簏，唐代曾把霍山黃芽列為貢品名茶之一�；羯近S芽以大化坪的金雞山、金山頭，太陽(yáng)河的金竹坪，姚家畈的烏米尖，所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳�；羯娇h種植黃茶到今已有一千多年歷史，這里日照較短，云霧繚繞，低溫濕潤(rùn)，土質(zhì)肥沃，生長(zhǎng)的霍山黃芽芽嫩葉肥，形成別具一格的茶葉品質(zhì)。

宣州雪梨
安徽宣州雪梨果實(shí)大而圓，皮白細(xì)嫩，色澤晶瑩剔透，入口肉脆無(wú)渣，甘甜爽口，故名為雪梨或乳梨。在未成熟時(shí)人工用桐油紙包裹，等到秋后成熟再拆去油紙，因此有如雪般的色澤，曾用為宮廷供品。

采石磯茶
安徽合肥采石磯茶并不是一種傳統(tǒng)的茶葉植物炒制而成，而是以優(yōu)等大豆為主要原料，以冰糖、甘草、桂皮、味精、丁香、茴香等為輔料精制而成，用料獨(dú)特、制作考究、色香俱佳，是安徽省著名的土特產(chǎn)品。

貢菊
貢菊也稱“黃山貢菊”、“徽州貢菊”，又稱徽菊，盛產(chǎn)于安徽省黃山市的廣大地域，與杭菊、滁菊并稱中國(guó)四大名菊，因在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝，故稱“貢菊”。貢菊具有疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒之功效，還有降壓的作用，對(duì)風(fēng)熱感冒、目赤、腫痛、高血壓都有一定療效。既有觀賞價(jià)值，又有藥用功能，被譽(yù)為藥用和飲中之佳品，是黃山著名特產(chǎn)，馳名中外。

三潭枇杷
盛產(chǎn)于安徽合肥的“三潭枇杷”是我國(guó)枇杷中的一個(gè)優(yōu)良品種，它的特點(diǎn)是皮薄、肉厚、汁甜、水多

四大名點(diǎn)
合肥生產(chǎn)的麻餅、烘糕、寸金、白切統(tǒng)稱為合肥四大名點(diǎn)，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，是合肥四大傳統(tǒng)特產(chǎn)，歷來(lái)被人們用作待客和饋贈(zèng)的禮品。相傳早在北宋時(shí)代，合肥就生產(chǎn)一種形似銅錢(qián)大小的實(shí)心餅，名“金錢(qián)餅”，風(fēng)味可口。又傳元末，朱元璋起兵反元時(shí)，合肥人張德勝，被朱任為先鋒，為了籌辦干糧，張到合肥，特制一種大“金錢(qián)餅”，就叫麻餅，以餉水軍，因此士氣大振，擊敗元軍，奪取采石天險(xiǎn)。朱聞?dòng)嵑螅�稱之為“得勝餅”，張死后，被追封為蔡國(guó)公，故又稱“蔡國(guó)公餅”。據(jù)說(shuō)，合肥麻餅的配制方法十分講究，采用冰糖、桂花、青梅、橘餅，佐以青絲紅絲，用麻油調(diào)配，制成香甜的餅餡，再以優(yōu)質(zhì)精粉，做成麻餅，表皮貼滿芝麻，形似月餅，有大有小，還可做成特制的大麻餅，具有清香軟甜的特點(diǎn)。合肥生產(chǎn)的烘糕，具有八百多年的歷史，傳說(shuō)始于北宋末年。它的主要特點(diǎn)是香、甜、酥，具有潤(rùn)肺消喘的功效。久放不會(huì)變味，不減焦酥，便于貯存攜帶。寸金的特點(diǎn)是表層脆而芯酥軟，粗細(xì)勻稱，全身白凈，軟不粘牙，入口香甜，甜味純正，經(jīng)久悠長(zhǎng)。白切的特點(diǎn)是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優(yōu)質(zhì)名點(diǎn)。