一、花生

　　日照花生特點(diǎn)為粒大飽滿，香甜可口，油而不膩的優(yōu)良品質(zhì)，深受國(guó)內(nèi)外歡迎。日照花生種植歷史悠久，生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)豐富，日照為國(guó)家花生商品出口基地，年加工花生制品十萬(wàn)余噸，如花生醬，精煉花生油，乳白花生等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

　　二、京冬菜

　　為日照著名特產(chǎn)，因曾進(jìn)京城供皇帝食用故名“京冬菜”，其主要原料為日照產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大白菜心，切曬涼干，佐料主要是優(yōu)質(zhì)醬油和紹興酒等。京冬菜條長(zhǎng)細(xì)勻，色澤如棕，濃香宜人，味美可口，形色味均別具一格，并能常年貯存，是進(jìn)餐之佳肴，也是烹飪菜肴的上等調(diào)料

　　三、西施舌

　　為日照海域產(chǎn)珍貴海蛤，外殼形態(tài)俊秀，斧足形扁似舌，潔白如玉，被譽(yù)為“西施舌”，蛤殼內(nèi)經(jīng)體豐滿，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，清潔別致，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，為其它貝類所不及。1959年，嵐山辦事處官草汪村柴立清赴京參加英模會(huì)時(shí)，曾代表日照人民將西施舌敬獻(xiàn)給毛主席，目前，西施舌已在施人工養(yǎng)殖。

　　四、碑廓小鍋餅

　　制作工世精細(xì),小鍋餅一直面名于山東江蘇等地,形以蘑菇,大小如盤,中心薄,周圍厚,中間壓一“十”字，一餅可分四瓣，餅面色董紅，富有光澤，入口酥脆，既香又甜，是旅游攜帶的方便食品。又是饋送親友的風(fēng)味佳品。

　　五、對(duì)蝦

　　日照產(chǎn)對(duì)蝦，個(gè)體肥大，肉質(zhì)肥厚，細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，為高級(jí)宴席之珍品，目前，日照對(duì)蝦人工科學(xué)養(yǎng)殖，年產(chǎn)量3400噸左右，加工成的無(wú)頭對(duì)蝦，蝦仁鉗籽米等均為海味精品。

　　六、烏魚(yú)蛋

　　系由日照特產(chǎn)金烏賊的卵腺加工而成，其色乳白，狀如卵，屬海中奇珍之一，至清朝，一直為朝廷貢品，富含多種微量元素，味道鮮美，有冬食無(wú)寒，夏食無(wú)暑之功效。

　　七、文蛤

　　文蛤?yàn)楦蛑猩掀�，素有“天下第一鮮”美稱，文蛤肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量13.19%，藥用價(jià)值極高，日照沿海文蛤資源豐富，擁有適宜文蛤增養(yǎng)殖的潮水帶灘涂7.5萬(wàn)畝,近年人工培育文蛤苗育種獲得成功

　　八、扇貝

　　貝是海產(chǎn)貝類珍貴品種之一。扇貝肉鮮嫩味美，是國(guó)際公認(rèn)的高級(jí)水產(chǎn)品。扇貝干品稱干貝，平均含有肝糖5.43%，還含有已氨、琥珀酸等，為“天下絕品”。

　　九、蘋果

　　主要品種有“紅富士”“國(guó)光”“白粉皮”“祝光”等十幾個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，產(chǎn)量高，質(zhì)量上乘，莒縣被國(guó)家農(nóng)牧業(yè)部定為“優(yōu)質(zhì)蘋果基地縣和紅星蘋果開(kāi)發(fā)基地縣。

　　十、板栗

　　板栗是人類利用最早的果樹(shù)之一，日照產(chǎn)板栗栗實(shí)、個(gè)大、飽滿、油足，耐貯藏，果肉多為金黃色，富糯性，甘甜味濃，外皮易剝離。為日照傳統(tǒng)出口商品。

　　十一、雪青茶

　　日照雪青特點(diǎn)為色澤綠潤(rùn)，香氣高爽持久，滋味濃鮮，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻，嫩度好，制工精細(xì)，品質(zhì)好，屬高檔綠茶。

　　十二、浮來(lái)青

　　產(chǎn)于莒縣浮來(lái)南麓的長(zhǎng)虹嶺，浮來(lái)青以春季初發(fā)翠芽精工制作而成，具有葉芽肥厚嫩綠，品質(zhì)純正，漂香濃郁，耐沖泡，湯色微綠透明，甘醇爽口，回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，含有多種維生素和礦物質(zhì)，有醒神明目，消炎止咳，降醇防癌的功效。

　　十三、煎餅

　　日照煎餅為日照民間主要食品,主以小麥面粉,紅薯面粉,小米面,玉米面為原料,絞成濃糊狀,上熱并灘烙而成,餅薄如紙,色調(diào)微黃,質(zhì)細(xì)香甜,柔軟可口.以小麥為原料制作的煎餅,配以鮮嫩豆腐和辣椒,更是美味可口,臺(tái)灣的<<山東文獻(xiàn)>>記載;黃鯽子魚(yú)卷煎餅,為日照食品之一絕,久食不厭,食用方便,便于保存.

　　十四、櫻桃

　　日照市盛產(chǎn)櫻桃，是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)之一。櫻桃以在四季鮮果中上市最早而為人們所青睞。山東省日照櫻桃主要品種有紅櫻、黃櫻、白櫻、甜櫻、紫櫻等，近年來(lái)又引進(jìn)了大紫、紅豐、毛櫻、興葉、銀珠、賓庫(kù)等新品種。櫻桃果型圓潤(rùn)，色澤鮮艷美觀，果味酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含鐵較多，還含有多種維生素和礦物元素。櫻桃在日照的栽培歷史悠久，特別是五蓮縣最為普遍�，F(xiàn)今五蓮已經(jīng)出現(xiàn)了櫻桃村、櫻桃鄉(xiāng)，成為山東省櫻桃重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一。

　　十五、梭子蟹

　　梭子蟹是山東省沿海一帶的特產(chǎn)，日照沿海分布最為廣泛，是日照產(chǎn)量最多、個(gè)體最大的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)蟹類。梭子蟹因其頭胸甲酷似織布用的梭子而得名。又因蟹殼中央有三個(gè)疣狀突起而被稱為三疣梭子蟹。梭子蟹有野生蟹和養(yǎng)殖蟹，野生蟹主要捕撈工具有底拖網(wǎng)、流網(wǎng)等，養(yǎng)殖蟹主要養(yǎng)殖方式為池塘養(yǎng)殖、海捕梭子蟹暫養(yǎng)育肥及淺海籠養(yǎng)，年養(yǎng)殖產(chǎn)量五百噸以上，均以活蟹形式出售。

　　十六、蝦皮

　　蝦皮是山東省日照市的特產(chǎn)之一，主產(chǎn)于嵐山、虎山沿海。嵐山頭蝦皮，學(xué)名毛蝦。日照沿海，一年有兩次蝦皮旺產(chǎn)期。一是5至6月份，蝦皮較大，在兩厘米左右，漁民叫“二稱鉤”。第二次是在九月份前后，蝦皮較小，一般體長(zhǎng)在一厘米左右，漁民叫“紅絨”。蝦皮可直接食用，也可炒、拌、做餡、做湯食用。蝦皮富含鈣、鋅等多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)美味，價(jià)格低廉，是家庭用餐不可缺少的佐食佳品。