一、泰山小白梨

　　又稱泰山美人梨。主產(chǎn)于泰山北麓。該品種成熟早，果型端正，色澤美觀，皮薄肉嫩，汁多香甜，含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、胡蘿卜素及多種維生素，具有清心潤(rùn)肺、止咳化痰、降低血壓。以成熟期早、品質(zhì)好而受到國(guó)際市的青睞。年出口量一直穩(wěn)定在500-700噸之間。

　　二、泰山牙棗

　　形似飴糖，肉如荔干，香甜可口，是泰山獨(dú)有的土特產(chǎn)品，明末創(chuàng)制，清代定為貢品，“泰安三寶”之一。早年西方傳教士特別喜歡泰山牙棗，每逢回國(guó)，大量購(gòu)買，饋贈(zèng)親朋。馮玉祥將軍隱居泰山時(shí)，泰山牙棗是他招待客人的必備佳品。

　　選擇個(gè)頭均勻的鮮紅棗，放入鍋內(nèi)煮至五六成熟，脫皮晾成半干，待棗的表面自然生出“棗霜”后，除核，拌上適量淀粉即成。形似飴糖，肉若荔干，香甜可口。

　　三、泰山核桃

　　又名胡桃，有上千年的栽培歷史，以“雞爪綿”核桃為優(yōu)。泰山核桃適應(yīng)性強(qiáng)，果型橢圓，表面光滑，個(gè)大均勻，皮薄肉厚，出仁率在40%以上。泰山核桃仁含脂肪60～70%、蛋白質(zhì)15～20%、碳水化合物10%，另含多種維生素和礦物質(zhì)。可直接食用，或加工成食用油或工業(yè)用油，也

　　可入藥。中醫(yī)常以本品為主，配合其他藥物，治療腎虛腰疼、肺虛久咳、氣喘、大便秘結(jié)、病后虛弱等癥。常食本品，可健腦、固齒、烏發(fā)、潤(rùn)腸。

　　四、三岔紅星蘋果

　　主產(chǎn)于泰山極頂西部三岔林場(chǎng)。該場(chǎng)海拔800米左右，土質(zhì)肥沃，水源充足，年降雨量912毫米，蒸發(fā)量813毫米，年平均氣溫10.8℃，地處深山陡澗之中，晝夜溫差大，日照時(shí)間短，自然環(huán)境獨(dú)特。引種的紅星蘋果面呈紫紅色，臘質(zhì)厚，有光澤，硬度高，耐貯藏，個(gè)大汁多，清香可口，別具風(fēng)味。

　　五、泰山大貨山楂

　　已有3000多年的栽培歷史。該品種結(jié)果早，產(chǎn)量高，適應(yīng)性強(qiáng)，果實(shí)個(gè)大，呈圓形或扁圓形，色澤紅艷，風(fēng)味佳，耐貯存。每百克山楂果實(shí)中，含鈣85毫克、維生素C89毫克，還含有豐富的鐵、磷、蛋白質(zhì)、脂肪以及紅色素、果膠等。鮮食酸甜可口，亦可加工成山楂糕、山楂汁、山楂罐頭等。果實(shí)入藥，主治飲食積滯、胸腹痞滿、疝氣、血淤經(jīng)閉等癥。山民常以山楂葉代茶飲，對(duì)治療頭痛眩暈，降低膽固醇、血壓，防治冠心病等有良效。

　　六、紅玉杏

　　集中產(chǎn)于岱陰柳埠鎮(zhèn)大會(huì)村，俗稱“大會(huì)杏”，已有2000多年的栽培歷史。早年作為貢品，被漢武帝食后譽(yù)為杏中佳品，故又稱為“漢武杏”。紅玉杏果實(shí)大，最大可達(dá)150克，果肉及果皮均為桔紅色，肉厚質(zhì)細(xì)，不粘核，酸甜可口，除含較多的糖分和有機(jī)酸外，還富有蘿卜素、核黃素、各種維生素、微量元素及多種氨基酸類物質(zhì)。其藥用價(jià)值也較高，尤其是杏仁，富含磷質(zhì)，高熱量、高蛋白，有補(bǔ)腦、潤(rùn)肺、止咳、平喘的功效，對(duì)生長(zhǎng)期孩童和體質(zhì)虛弱者特別有益。生食味美，亦可制作杏脯、罐頭等。

　　七、紅心蘿卜

　　泰安紅心蘿卜，以夏張產(chǎn)的為最好，個(gè)頭勻稱，一般都在半斤左右，青皮白瓤里呈現(xiàn)著清晰的紅綠，質(zhì)地細(xì)膩，汁多味甘，清脆爽口，并具有消食、健脾、理氣、清熱解毒等功能。對(duì)紅心蘿卜有句美稱：“煙臺(tái)蘋果，萊陽(yáng)梨，趕不上泰安的蘿卜皮”。

　　八、泰山煎餅

　　泰安特產(chǎn)，泰安有著一千多年攤制煎餅的歷史。泰安煎餅，以玉米、小米為原料，磨成糊狀鏊攤而成，薄如紙，脆如酥，少水份，耐貯存，是久富盛名的泰安傳統(tǒng)食品。泰安民謠說(shuō)得好："吃煎餅，卷大蔥，香噴噴，賽油餅"。

　　九、泰山靈芝

　　靈芝為“泰山四寶”之一，是山東泰安的珍貴特產(chǎn)。靈芝民間稱為靈芝草，為多孔菌科，是一種藥用真菌。靈芝向來(lái)被譽(yù)為仙草，傳說(shuō)它可以使人長(zhǎng)生不老，甚至起死回生。醫(yī)學(xué)研究表明，靈芝具有抑制腫瘤、寧心安神、降壓降糖、溫胃健脾、養(yǎng)顏美容、延年益壽、提高人體免疫能力等功效。

　　十、寧陽(yáng)大棗

　　寧陽(yáng)大棗、肥城佛桃和泰山板栗并稱為山東省泰安市三大特產(chǎn)，久負(fù)盛名，馳名中外。寧陽(yáng)大棗又稱圓鈴大棗，為泰安地區(qū)傳統(tǒng)名產(chǎn)，主要品種有圓鈴棗、長(zhǎng)紅棗和酸鈴棗，以園鈴棗為主。寧陽(yáng)大棗的特點(diǎn)是果實(shí)大，果皮薄，果肉厚，色澤紫紅，光澤亮麗，清甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，且耐貯耐運(yùn)。寧陽(yáng)大棗含有豐富的維生素及鈣、磷、鐵等微量元素，尤其是糖、蛋白質(zhì)、脂肪等含量高于他處同類品種。寧陽(yáng)大棗醫(yī)療價(jià)值和保健功效居群果之首，被醫(yī)學(xué)界稱之為“天然維生素丸”。

　　十一、泰山板栗

　　泰山板栗又名泰山明栗，在日本稱之為“泰山甘栗”，是山東省泰安市著名特產(chǎn)。泰山板栗主產(chǎn)于泰山和徂徠山，是板栗中的上品，果粒均勻，顏色鮮艷，富有光澤，含糖量高，酥糯甘甜，殼薄易剝，適于糖炒，是泰山傳統(tǒng)名吃。泰山板栗主要品種有泰山薄殼、繭棚、紅栗、無(wú)花、宋早生等。

　　十二、大銀魚(yú)

　　山東泰安盛產(chǎn)大銀魚(yú)，泰安市有名的特產(chǎn)。泰安大銀魚(yú)是一種肉嫩味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的小型名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類，屬于典型低脂肪高蛋白美味，是一種比較理想的滋補(bǔ)佳品。泰安大銀魚(yú)是一種投資少，見(jiàn)效快，效益高的漁業(yè)開(kāi)發(fā)品種，主產(chǎn)于大中型水庫(kù)，養(yǎng)殖面積達(dá)五萬(wàn)余畝。

　　十三、肥城桃

　　肥城桃是山東省泰安市的特產(chǎn)，也是中國(guó)水果名優(yōu)特產(chǎn)之一，因產(chǎn)于肥城而得名，簡(jiǎn)稱肥桃，又名佛桃、壽桃。肥城桃果實(shí)碩大，形美味甘，汁多脆甜，氣味芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體所需要的蛋白質(zhì)、維生素、果膠以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質(zhì)，被譽(yù)為“群桃之冠”，人稱“桃王”。肥城已被農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)佛桃之鄉(xiāng)”。全市肥桃栽培面積已超過(guò)6萬(wàn)畝，成為世界上最大的桃園。

　　十四、東平湖毛蟹

　　山東省泰安市東平湖盛產(chǎn)毛蟹，被稱為東平湖毛蟹，是泰安市有名的特產(chǎn)。東平湖盛產(chǎn)毛蟹學(xué)名中華絨螯蟹，又稱河蟹、螃蟹。東平湖毛蟹體寬扁平，背部呈墨綠色，五對(duì)胸足對(duì)稱分布于身體兩側(cè)。第一對(duì)螯足發(fā)達(dá)，前部密生絨毛。東平湖毛蟹個(gè)大，膏滿，黃實(shí)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，倍受人們青睞。