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一、青稞酒
甘肅甘南的青稞酒是當(dāng)?shù)氐拿疲怯帽镜禺a(chǎn)的一種名叫青稞的農(nóng)作物釀制成的低度酒。青稞酒的制作選料精細(xì)，工藝獨(dú)特，釀制精心，制成的青稞酒酒色橙黃，酒道醇香，酸中帶甜，酒精成分很低，只有15-20度，是當(dāng)?shù)夭刈迦嗣翊偷募厌�。常常作為逢年過節(jié)、結(jié)婚生子、迎親送友等重要場(chǎng)合的必備飲料。
二、羊肚菌
甘南盛產(chǎn)一種珍貴的真菌，叫狼肚，真名叫“羊肚菌”，因此菌形如羊肚而得名。羊肚菌屬子囊菌類，主要生長在地勢(shì)較高，氣候寒濕的密林中，尤以甘肅甘南的卓尼、臨潭、舟曲、迭部等縣針葉林內(nèi)分布最廣，狼肚菌富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，質(zhì)地脆嫩細(xì)致，營養(yǎng)非常豐富，味道特別鮮美，素有“素中之葷”的美稱，可鮮食也可藥用，常食有利于降低膽固醇、穩(wěn)定血壓，并對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用。
三、蟲草
甘肅甘南盛產(chǎn)冬蟲夏草，使當(dāng)?shù)氐囊淮筇禺a(chǎn)。冬蟲夏草是麥角菌種植物，是草蝠娥幼蟲寄生于夏草菌的子座而長成的蟲草復(fù)合體，蟲體與草座均可入藥。冬蟲夏草性溫和，味微甘、氣芳香，有滋陰，壯陽，益髓、止血、止咳、益氣、明目等功效。同時(shí)又是年老體衰，體弱多病、消化不良者最好的滋補(bǔ)品。
四、蕨麻豬
蕨麻豬是一種高寒農(nóng)牧區(qū)放牧飼養(yǎng)的小型原始地方豬種。合作豬體形矮小，行動(dòng)靈敏，合群性好。嘴長而尖，犬齒發(fā)達(dá)，既能在野外自行覓食而不受獸害，又可舍飼喂養(yǎng)。合作豬鬃長質(zhì)優(yōu)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，瘦肉較多，微粘不膩，除鮮食外，群眾多作臘肉，其味鮮美，是地方佳肴中之上品。
五、牦牛
牦牛是青藏高原特有的畜種，對(duì)高寒草原有極強(qiáng)的適應(yīng)性能。公牛粗獷雄壯，母牛溫順清秀，毛色較雜，黑牦牛居多。牦牛不僅生產(chǎn)營養(yǎng)豐富的乳和鮮嫩味美的肉，還生產(chǎn)皮、毛、骨等工業(yè)原料，而且是草原上騎乘和馱運(yùn)的役畜，享有“高原之舟”的美稱。
六、歐拉羊
歐拉羊分布在瑪曲縣歐拉鄉(xiāng)，體格高大粗獷、頭狹長，多肉髯。四肢及頸、胸部多為黃褐色，純白個(gè)體極少。歐拉羊突出的特點(diǎn)是體大膘肥肉多，成年公羊活重約75公斤，母羊約58公斤。成年羯羊屠宰率約50%，胴體重約35公斤，內(nèi)臟脂肪約3.50公斤。
七、洮硯
甘南被稱為“洮硯之鄉(xiāng)”，洮河名硯自唐代就極負(fù)盛名，古人曾為洮硯著書立說。洮硯之石取材于甘南卓尼縣洮硯鄉(xiāng)逃河?xùn)|岸，石質(zhì)結(jié)實(shí)、細(xì)膩、溫潤，經(jīng)藝人精雕細(xì)琢而成的洮硯翠綠雅麗，溫潤如玉，易發(fā)墨，不傷毫，為中國三大名硯之一，被歷代書畫藝術(shù)家視為文房至寶。
八、河曲馬
河曲馬體形結(jié)構(gòu)勻稱，耳長敏捷，胸深廣，背長腰短平直，四肢關(guān)節(jié)筋腱 發(fā)育壯實(shí)。毛色以黑、青為主，也有騮、栗等色。河曲馬繁殖性能好、遺傳性 穩(wěn)定，性情溫順，氣質(zhì)穩(wěn)靜，對(duì)高寒多變的氣候有極強(qiáng)的適應(yīng)能力，在海拔4000米以上的高山騎乘，行走自如，特別以善走沼澤草地而著稱。因其適應(yīng)性強(qiáng)，具有挽乘馱載兼用的體形，役用性能頗佳而享譽(yù)騎兵與各地農(nóng)牧民。
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