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山西晉中土特產(chǎn)品排行榜
http://m.rbdvsx3.cn   2010-01-26   易飛易旅行網(wǎng)

1、左權(quán)柿餅

  柿子是種綿甜可口、營養(yǎng)豐富、果藥兼優(yōu)的果品,還是一種很好的木本糧食。鮮柿子摘下去皮,經(jīng)晾曬,入罐密封,再取出晾曬,這樣反復(fù)處理即成柿餅。
  左權(quán)柿餅中含有豐富的胡蘿卜素C、葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等多種礦物質(zhì),其中維生素C和糖分比一般水果高1-2倍,營養(yǎng)價值高于蘋果和梨而僅次于柑桔。如果以此代糧,據(jù)測算,5000克柿餅相當于4000克標準面粉或4250克大米所產(chǎn)生的熱量。明徐光啟所撰《農(nóng)政全書》記載:“今晉澤沌之間多柿,佃民干之,以當糧也!庇纱丝梢姡髾(quán)柿餅已有相當長的歷史了。

2、銀條菜

  多年生草本植物,莖細長而直立,葉呈披針形,花小為淡紅色,其根莖長一尺左右,竹筷粗細,色白、中空而有節(jié),是蔬菜中的珍品,只介休出產(chǎn),是介休“八珍”之一。在古人眼里,銀條菜遠勝于潔白如玉的竹筍,故詠詩贊之:“春雨連霄脈沐余,玉樓人喜午晴初。清清白白銀條菜,玉版冰壺總不如”。
  銀條菜上市于開春后蔬菜青黃不接之際,用豬肉烹炒,紅白相間,脆嫩可口。不僅色、香、味、形俱佳,而且可消炎通氣,對便秘、腸胃炎等有相當?shù)寞熜,是具有獨特風味的一種菜肴,因此深受人們的喜愛。

3、龍泉大曲酒

  選用優(yōu)質(zhì)高粱、五龍池泉水大麥、豌豆等,采用清蒸、清渣、清到底的傳統(tǒng)工藝釀制,是晉中市榆次區(qū)酒廠的傳統(tǒng)產(chǎn)品。該酒無色、清亮、透明、清香純正,酒度醇厚,酒體協(xié)調(diào),入口綿甜,柔和爽口,具有典型的清香型白酒的特殊風格。

4、綿山牌陳醋

  介休市順城關(guān)副食加工廠釀造的“綿山牌陳醋”,是晉中的十大名醋之一。綿山牌陳醋歷史悠久,早在北魏時期,著名學(xué)者賈思勰就在其所著《齊民要術(shù)》中“秫米酢法”條下注曰:“八月取渣,別甕貯之,盆含泥頭,得停數(shù)年”,對陳醋的釀制法作了科學(xué)的總結(jié)。唐朝末年,順城關(guān)的“通德!贝追痪鸵元毺氐募妓嚕勗炝松、香、味具佳的陳醋而名噪一時,其陳醋也遍銷全國各地。解放以后,順城關(guān)副食加工廠發(fā)掘傳統(tǒng)工藝,結(jié)合科學(xué)生產(chǎn)技術(shù),經(jīng)過反復(fù)試驗,逐步恢復(fù)了綿山陳醋的傳統(tǒng)特色,其拳頭產(chǎn)品“綿山牌陳醋”很快就沖出三關(guān)(娘子關(guān)、三海關(guān)、嘉峪關(guān)),開辟國內(nèi)廣闊市場,并有擠身于國際市場之勢。

5、靈石果丹皮

  果丹皮是靈石縣的傳統(tǒng)果制食品,它不僅具有天然果品的純正韻味,而且有獨特的地方特色,1981年、1982年連續(xù)兩年榮獲山西省果制品優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品第一名。靈石果丹皮為“復(fù)含組份精制型”,在琳瑯滿目的果制品中,以其平整舒展,色澤晶瑩,口感香馥芬芳、細膩柔韌、酸甜相間、爽口開胃等特點聞名于世。且由于制作精良、講究衛(wèi)生、便于攜帶、易于保存,而深受消費者的喜愛,是老少皆宜的食用佳品。

6、平遙推光漆

  產(chǎn)于平遙縣,早在唐代開元年間就已具有了一定的生產(chǎn)規(guī)模。平遙推光漆器,是用煉制過的大漆髹飾木器家具和精致器皿,經(jīng)過漆后細磨,磨后再漆,反復(fù)數(shù)遍,然后用手掌推擦出光澤,再經(jīng)多種工藝,繪飾出山水花鳥、亭臺樓閣或人物故事,工序細致復(fù)雜,具有構(gòu)造精細、漆面光潔、彩繪富麗、防潮防熱等特點。

7、玻璃器皿

  祁縣玻璃器皿廠生產(chǎn)的玻璃酒具,為適應(yīng)國際、國內(nèi)市場的需要,一律采用本色透明工藝,圖形有直形和鼓形兩種產(chǎn)品,具有晶瑩潔白、造型美觀、光亮度好、理化性能優(yōu)良、耐急冷急熱性好等特點,被列為祁縣骨干出口商品。

8、六合枕

    據(jù)說,慈禧太后西行至平遙,人困馬乏,在品嘗了當?shù)靥厣称?美酒后,準備就寢.但是出宮在外,一路顛簸跋涉.加之當時內(nèi)憂外患,慈禧輾轉(zhuǎn)反側(cè),久久不能入睡,在外侍候的平遙官吏急忙獻上了當時平遙特有的"六合枕",使得慈禧安然入睡.次日,慈禧頓感神曠心怡,便問此枕為何叫"六合",得知"六合"乃指枕上有六個孔,而且各孔互通,代表了上下.東西.南北,寓意天下太平祥和.慈禧大悅,脫口說道,"天下太平,國泰民安啊"于是賜名為"泰",從此,"六合泰 "枕便傳了下來!

9、太谷壺瓶棗

  太谷縣的棗樹經(jīng)過多年更新嫁接,逐漸改種為“壺瓶棗”。這種棗樹的優(yōu)點是樹冠大,產(chǎn)量高,壽命長,平均每株產(chǎn)量50公斤以上。壺瓶棗分布于海拔800米以上沿南同蒲路南側(cè)太谷南山的北麓。壺瓶棗,果實大,長倒卵形,果面光滑,皮薄,呈深紅色,肉厚呈白綠色,質(zhì)地脆而松、味甜、汁多,鮮棗含糖量30.35%,含酸量0.57%,含VC491.3mg,干棗含糖量71.38%,含酸量3.15%,果核極小,部分核軟化,還可食用,維他命含量也很高,含有環(huán)磷酸甘及山楂酸等成份,均有抑制癌細胞的效果,也就是說紅棗有很好的防癌功效,是適合現(xiàn)代環(huán)境的健康食品。民間有“每日食三棗,一輩子不顯老”的說法,長期食用,對增進人體健康有重要作用。

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