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一、魔芋
魔芋是貴州省銅仁地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的拳頭創(chuàng)匯產(chǎn)品，是貴州大力發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)的“綠色產(chǎn)業(yè)”工程之一。魔芋別名蒟蒻、蒟芋、蒟頭、麻芋子等，是一種多年生草本植物，原產(chǎn)于東印度及斯里蘭卡。魔芋塊莖富含淀粉及果膠，有毒，須經(jīng)石灰水漂煮后才可食用或釀酒，具有降低膽固醇、抗癌、清潔腸胃、預(yù)防肥胖及糖尿病等功效，也可應(yīng)用于工業(yè)制作添加劑和化工原料。
二、天麻
天麻為貴州省珍貴名產(chǎn)，是著名中藥材,干燥塊莖入藥，名氣堪與人參媲美，主產(chǎn)于貴州銅仁地區(qū)德江縣，所產(chǎn)天麻個大，肥厚，色澤黃白，半透明，飽滿堅實,實為上等佳品，有很高的食用價值和藥用價值。天麻味甘，性平，有醫(yī)治驚風(fēng)、平肝、益氣提神等功能。對頭暈?zāi)垦！⒅w麻木、神經(jīng)衰弱、風(fēng)寒濕痹等癥有療效。天麻原為野生，生長于一千米以上高海拔的山谷林地，目前人工栽培已獲成功。
三、杜仲
貴州大部分地區(qū)都產(chǎn)杜仲且歷史悠久。杜仲為著名中藥材，被中國第一部藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品。杜仲屬多年生落葉喬木植物，藥用其干燥樹皮，味甘，微辛，性溫，入藥功用多，以補肝腎，強筋骨，安胎，降血壓見長。
四、綠豆粉
銅仁綠豆粉是貴州銅仁地區(qū)的特色小吃，具有清熱解暑的作用，在氣候比較炎熱的銅仁頗受青睞。銅仁綠豆粉是用綠豆、糯米、大米按一定比例先浸泡后混和磨成漿，用文火烙成薄皮，切成條，用沸水煮熟，調(diào)放姜粒、蔥花、花椒油、豆醬、油辣椒、豬油等佐料即成。綠豆粉綿韌爽滑，辣香美味，清熱解暑，是上等佳肴。
五、豆腐干
豆腐干是銅仁江口縣人民的傳統(tǒng)食品之一，色香味別具一格，制作獨特。其制作過程一般要經(jīng)過泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點漿、上箱、過鹵、切塊、上扦、晾干等十道工序，才能做成產(chǎn)品，用棕葉每百穿成一串。江口豆腐干之所以有獨特的風(fēng)味，主要是采取了三條措施：一是選用純凈的井水;二是不揭豆油皮，以保留其精華。
六、玉屏簫笛
玉屏產(chǎn)的簫笛，所用的竹子是其它地方少有的優(yōu)良水竹，這種水竹大多長在溪水與巖石的交錯之處，很少見陽光，格外結(jié)實。它的特點是竹管小而渾圓、勻稱，制成的簫笛吹奏不費力，音色圓潤清亮。但它的缺點是不能受潮，并且容易磕碰、不便攜帶，建議返程時再購買。
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