一、國酒茅臺

　　茅臺酒迄今已有270多年的歷史，它是用高梁和小麥作原料，再加上當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)礦泉水，運(yùn)用傳統(tǒng)獨(dú)特的工藝釀制而成，經(jīng)過8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，并經(jīng)過長期窖藏而成，整套工藝長達(dá)8個月之久，一般要窖藏5年后才能成為出廠的成品。

　　中國舉行國宴或駐外使館舉行盛大招待會時，茅臺酒是必不可少的佳釀。茅臺酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細(xì)膩，低而不淡，濃而不艷，回味悠長。

　　茅臺酒產(chǎn)于遵義市西面的赤水河畔茅臺鎮(zhèn)。茅臺鎮(zhèn)釀酒歷史悠久，早在明代釀酒的工藝就已經(jīng)初步形成;到清乾隆年間，茅臺鎮(zhèn)成為川鹽入黔的重要口岸，鹽運(yùn)興盛，酒的需要量激增，釀酒生產(chǎn)迅速發(fā)展;道光年間，茅臺鎮(zhèn)的釀酒作坊不下20余家，產(chǎn)量已達(dá)170噸。

　　二、辣椒

　　遵義是全國主要辣椒產(chǎn)區(qū)之一，常種植面積30余萬畝，綏陽朝天椒為全國七大名椒之一，其椒尖簇簇向上，朝天而長，故而得名。朝天椒采摘曬干，色澤紅亮、紅潤透明殷殷可愛。綏陽朝天椒早在50年代就遠(yuǎn)銷東南亞各國，近來又出口日本、美國等國。目前，已建成“蝦子辣椒城”，1999年9月，中國農(nóng)業(yè)部正式命名為“辣椒之鄉(xiāng)”。

　　三、刺梨

　　刺梨是一種薔薇科植物，是原產(chǎn)于我國貴州的稀有珍貴植物資源。野生于貴州境內(nèi)的刺梨有普通刺梨和“搭鉤刺梨”兩個品種，為野生小灌本，開粉紅色、紅色或深紅色花，夏花秋實(shí)，果實(shí)多為黃色、橫徑2-4厘米的扁圓球形，果皮上密生小刺，刺梨肉質(zhì)肥厚，脆甜，有濃郁的芳香，營養(yǎng)異常豐富，含有多種維生素、氨基酸、無機(jī)鹽與微量元素,特別是維生素c的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他水果，是獼猴桃的10倍，是橘子的60倍，蘋果的500倍，被譽(yù)為“維C之王”。刺梨還有藥用價值，有防癌作用，還對鉛中毒、心血管疾病、腸胃炎、缺鐵性貧血等有很好的療效，是一種具有藥用、保健、食用、觀賞同為一體的綠色特新水果。

　　四、黔黨參

　　貴州省是全國四大中藥材產(chǎn)地之一，黔黨參資源豐富，常年產(chǎn)量在十五萬斤左右。黔黨參為桔�？泣h參屬的多年生草本植物，品質(zhì)上乘。黔黨參頭尾粗細(xì)差異大，根頭頂端有密集的小疙瘩，頭部下有致密的環(huán)狀橫紋，皮細(xì)嫩緊密，體結(jié)實(shí)肥壯，質(zhì)堅而不重，香氣濃郁，甜味化渣，黔黨參藥用其干燥根，主要是益氣補(bǔ)脾，用于治療氣短心悸，體倦乏力，食少溏便。

　　五、絲織品

　　遵義絲綢，歷史悠久，是貴州絲綢的發(fā)源地。清乾降時，由外傳來了柞蠶放養(yǎng)和巢絲法和技術(shù)。到清道光年間，遵義就已成為貴州絲綢貿(mào)易中心。近年來，所生產(chǎn)的絲綢織品暢銷國內(nèi)，甚至銷到南洋各地，產(chǎn)品質(zhì)量與杭綢不相上下。

　　六、小葉苦丁茶

　　余慶小葉苦丁茶，系采摘木樨科粗壯女貞的幼嫩芽葉經(jīng)加工而成，與廣西、廣東、海南等地生產(chǎn)的“大葉苦丁茶”是完全不同的植物，屬不含咖啡堿的代用茶飲品，它生長在貴州境內(nèi)烏江河流域喀斯特地貌中。這里山清水秀，無任何環(huán)境污染，為小葉苦丁茶提供了得天獨(dú)厚的生長環(huán)境，使得余慶縣生產(chǎn)的小葉苦丁茶品質(zhì)優(yōu)良。

　　七、湄窖酒

　　湄窖，產(chǎn)于貴州湄潭酒廠。湄潭縣城山明水秀，土地肥沃，陽光充足，氣候溫和，物產(chǎn)豐富，地寶天華，素有“小花溪”之稱，為貴州高原有名的魚米之鄉(xiāng)。清澈晶瑩的湄江河從湄潭酒廠內(nèi)緩緩流過，彎環(huán)如眉，波光粼粼。朝有旭日初照，紫氣東來，暮有斜陽余輝，漁舟晚唱。

　　八、鴨溪窖酒

　　鴨溪窖酒產(chǎn)于貴州省遵義縣的鴨溪鎮(zhèn)，因地得名。該酒生產(chǎn)已有100多年的歷史。今日鴨溪窖酒始于20年代的賴氏作坊，因以雷泉之水作引釀制，名日雷泉酒，曾名噪黔北，載入方志。抗日戰(zhàn)爭勝利以后，由何氏經(jīng)營，易名為榮華酒，因經(jīng)營不善而很快倒閉。解放后，1955年始得恢復(fù)生產(chǎn)，1963年被評為貴州名酒，一直沿襲了大小曲的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)了約50年。1973年引人濃香型酒工藝后，年年蟬聯(lián)貴州歷屆名酒之稱號。鴨溪窖酒以高梁作原料，小麥制曲，屬濃香型白酒，酒精含量55%。風(fēng)格特點(diǎn)是：酒色透明，窖香濃郁，甘冽醇厚，尾凈余長。

　　九、董酒

　　董酒是國家八大名酒之一，是白酒五大香型中唯一“其它類型”的代表，其酒色清澈透明，溴之花香幽雅，入中醇和濃郁，飲后甘爽味長�！磅ハ�、醇香、藥香”是構(gòu)成董酒香型的幾個重要方面。據(jù)說，董灑還有預(yù)防癌癥之功效，董酒廠數(shù)千名職工數(shù)中無一人得過癌癥。董酒有名廣告詞：懂天事莫如董酒!

　　十、通草堆畫

　　以通草為原料的工藝美術(shù)品。通草是一種亞熱帶草本植物，為貴州特產(chǎn)。貴州人截斷其干，從中取出白質(zhì)纖維，將它制成片，即為通草堆畫的原料草片。通草片潔白如玉，結(jié)構(gòu)細(xì)密，一幅好的通草堆花既有高雅的雅雕效果，又有中國畫的筆觸墨意，不管是人物、山水，還是花鳥魚蟲，均千姿百態(tài)，各盡其趣，都能給人以充分的藝術(shù)享受。

　　十一、西蘭卡普

　　土家語，意思是“花被面”。是一種由土家女兒用靈巧雙手織出的漂亮的“土錦”。西蘭卡普構(gòu)圖新穎美觀，花樣別出心裁，傳統(tǒng)的圖案有120多種。圖案主要以描畫自然景觀及漢字為主。

　　十二、遵義煙葉

　　遵義是全國最適合種植煙葉的四個優(yōu)質(zhì)煙區(qū)之一，年產(chǎn)煙葉200萬擔(dān)左右。遵義煙草總公司專家評論“可與世界馳名的巴西、津巴布韋等國所產(chǎn)煙葉媲美”。遵義十四個縣區(qū)(市)中，種植煙葉的11個縣(市)全部被國家列為全國烤煙基地縣。遵義煙葉不僅以其質(zhì)優(yōu)價廉，深受滬、川、湘、皖、浙、晉等省市上百家卷煙廠的青睞，一部分煙葉還用于出口創(chuàng)匯。