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一、梓潼片粉
梓潼片粉號稱梓潼鄉(xiāng)土風味小吃三絕之一。有人說，梓潼片粉，象梓潼的民風一樣，淳為味樸實，剛?cè)嵯酀�，這些話似乎有一定道理。片粉，食之有麻、辣、沖之味。秉性尚熱，嚼之，柔韌涼爽，給人以寒。一道小食，寒熱均俱，陰陽相宜，無怪人稱其絕。
二、梓潼酥餅
梓潼酥餅當?shù)胤Q“薄餅子”，言其又薄又脆，又酥又香�，F(xiàn)在梓潼酥餅制作極為考究，選用上等面粉和板油，配以奶油、香蕉等香料精致成形，放入遠紅外線電爐烘焙。成品紋理清晰，層次分明，色澤金黃，入口香酥化渣，下咽有余香。
三、席涼粉
細滑而不斷，爽口化渣，味濃香麻辣。該店位于綿陽北街，因經(jīng)營者姓席而得名，自1939年出名以來至今信譽不衰。
四、獼猴桃醋
獼猴桃醋采用縣內(nèi)野生中華獼猴桃鮮果為主要原料，經(jīng)發(fā)酵配制而成，含豐富的維生素C，色澤棕紅，具有獼猴桃特有的香味，不僅是調(diào)味佳品，也可稀釋后作飲料飲用�？蓭椭A(yù)防消化道癌變，防治高血壓、延緩衰老。
五、平武茶葉
平武茶葉清香爽口，色鮮味美，茶質(zhì)上乘。對人體的有害物質(zhì)低于國際標準的10倍，是絕無公害的天然綠色食品，暢銷中外，系列產(chǎn)品有各級貢熙、珍眉綠茶，各級茉莉花及方包、茯磚邊銷茶。
六、江油蒸面
江油市有一種被稱為蒸面的風味美食，既能登大雅之堂，又備受市井百姓喜愛，可謂老少皆宜。蒸面有點兒類似川內(nèi)的涼面，都是涼拌著吃，用的調(diào)料也差不多，如紅油、花椒面、蔥花、蒜泥、豆油、醋等。蒸面要蒸成圓圓的(直徑有20多厘米大)薄薄的面皮，吃時用刀切成半厘米寬10多厘米長的條狀后佐以調(diào)料涼拌面粉調(diào)成糊狀，均勻地倒在蒸籠底部涂有清油的一層紗布上，一個蒸籠只蒸一張。吃起來香嫩可口。
七、潼川豆豉
潼川豆豉：該縣于清代屬潼川府治，故稱。原料采用青川、平武等地所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑豆及本地所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃豆，利用當?shù)孛鄯渥烀勗於�。�?chuàng)始于1736年(清乾隆初年)，興盛于咸、同、光各朝，曾充貢品。
八、中壩口蘑醬油
中壩口蘑醬油：因創(chuàng)始于該縣中壩清香園醬園，故名。屬濃口型高級醬油。產(chǎn)品具有獨特的蘑菇風味。創(chuàng)始于清末，已達百余年生產(chǎn)歷史。
九、川貝母
藥性藥效：其功能為清熱潤肺，化痰止咳。用于肺熱燥咳，干咳少痰，陰虛勞嗽，咯痰帶血。
十、北川蠶桑
北川蠶桑生產(chǎn)較早，宣統(tǒng)二年《四川勸業(yè)道》統(tǒng)計，北川共有桑地880畝。建國后，北川蠶桑有較大的發(fā)展，至2000年，全縣共有桑樹3000萬株，蠶繭產(chǎn)量達348噸。境內(nèi)氣候適宜，雨量充沛，晝夜溫差大，桑葉質(zhì)量好，蠶繭質(zhì)量高，單粒重2.1—2.45克，按國際標準：試繅質(zhì)繭層率47%以上，繭絲長1100米以上，解舒率70%以上，纖度2.56D(擔尼爾)。據(jù)1982年測量，每繭絲長達1154.6—1337.1米，比全省主產(chǎn)區(qū)繭絲(608.2—1043.5米)長2983.6—546.4米。被國務(wù)院編為8號免檢出口繭 ，1984年起作為出口產(chǎn)品銷往日本，1985年被列為綿陽市出口蠶繭基地縣。
十一、銀耳
銀耳又稱白木耳，為銀耳科、銀耳屬。它既是一種經(jīng)濟價值很高的食用菌，又是一種九負盛名的良藥。歷代醫(yī)家都認為它具有“補腎、潤肺、生津、止咳”之功效。體內(nèi)含有17種氨基酸和酸性異多糖。銀耳還具有提高肝臟解毒功能和人體免疫功能，及固本扶正的作用，同時對腫瘤也有一定的抑制作用。
新鮮的銀耳子實體純白色，半透明，由3—10枚波曲的耳片組成，狀如五指、如雞冠花、如牡丹花，大小不一，重量不等。干時角質(zhì)，硬而脆，白色或米黃色，體積強烈收縮，為原體積的1/18—1/30。
十二、安縣魔芋
魔芋具有降低膽固醇、血脂及減肥等功效，被喻為“腸道清道夫”。魔芋還被廣泛用于醫(yī)藥、化工、印染、鉆探等行業(yè)，其發(fā)展前景廣闊。
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