1、水晶山楂糕

宿遷城西北、大運(yùn)河南岸，支口是全省著名的“山楂鄉(xiāng)”。一條山楂林，有10多千米長(zhǎng)，達(dá)3500畝。山楂糕在全省全國(guó)并不稀奇，稀奇的是，支口水晶山楂糕與眾不同：色澤紫紅，晶瑩透明，而且粘性強(qiáng)，酸甜適中，甜而不膩，酸而不苦，清涼可口，生津健胃。

2、天崗湖銀魚

產(chǎn)于泗洪縣西南崗的天崗湖。一寸左右長(zhǎng)，通體光滑透明，玲瓏剔透，如冰雕玉刻，不見腸骨。頭部有兩個(gè)極小的黑點(diǎn)，那是它的眼睛，眼圈還有一道金色鑲邊，實(shí)在是一件極精美的工藝品�。√鞃徍�銀魚，春夏之交時(shí)，成群結(jié)隊(duì)到蘆葦和水草莖葉上產(chǎn)卵。五、六月間是銀魚的捕撈期，捕撈后需曬干保存。

3、沭陽(yáng)石榴

“沭陽(yáng)石榴甲天下”，雖說(shuō)有夸張之處，溺愛之嫌，但是沭陽(yáng)的石榴也確實(shí)非同尋常：花色雅素輕盈，榴果碩大扁圓；籽粒飽滿，晶瑩透亮；汁液香甜，生津解渴。色、香、味均非一般石榴所能比擬。

4、泗洪空心掛面

泗洪空心掛面是江蘇省著名土特產(chǎn)，它外表光滑圓潤(rùn)，內(nèi)有銀絲般細(xì)孔。信手揀出一根，插入水中，能吹出串串氣泡；用火柴在下面點(diǎn)燃，可從細(xì)孔的上端冒出縷縷煙絲。采用特殊配料可配成雞湯面、蝦籽面、雞蛋面等十多種品種，各具風(fēng)味，香而不膩，鮮美無(wú)比，易于消化。

5、龍嫂米線

龍嫂方便米線原料選自江淮一帶的優(yōu)質(zhì)大米，輔以脫腥大豆粉、磨芋粉等高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)精制而成，無(wú)公害、無(wú)污染；加工不添加防腐劑，是地道的綠色食品。龍嫂米線現(xiàn)已形成三大系列10大品種，其中麻辣牛肉、香菇雞肉、海鮮蝦仁、蔥爆羊肉等米線暢銷全國(guó)許多城市；清真系列是經(jīng)省民委批準(zhǔn)，專為穆斯林群體開發(fā)研究的新品。龍嫂米線自1999年投放市場(chǎng)以來(lái)，深受廣大消費(fèi)者青睞，獲得了“3.15用戶評(píng)價(jià)滿意商品金獎(jiǎng)”。

6、桃核雕刻

泗陽(yáng)，舊為桃源縣。境內(nèi)桃園甚多。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶亦喜歡在家前屋后栽植桃樹，花可觀賞，果食可吃，挑核可雕刻玩具。據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)俗，挑枝尚可“避邪”，“家有三棵桃，不怕野鬼號(hào)”。臨河鄉(xiāng)云家渡，過(guò)去靠近古挑園鎮(zhèn)，這里桃樹甚多。若干年來(lái)，這里的農(nóng)民在農(nóng)閑時(shí)間，利用俯拾即是的桃核，雕刻桃籃、桃鎖、桃船、桃猴等工藝品，給小孩扣手脖，做玩具，給老人扣煙袋，也有的姑娘用來(lái)扣荷包的。民間流傳說(shuō)：“小孩戴它，可以避邪；老人戴它，可以長(zhǎng)壽；姑娘戴它，心更靈巧�！�

7、洋河大曲

洋河古鎮(zhèn)，東臨淮郡，西障彭城，背靠京杭運(yùn)河。因位于古白洋河口而地富甘泉－美人泉而盛產(chǎn)名酒―洋河大曲。洋河大曲始興于隋唐，隆盛于明清，為清皇室貢品，乾隆皇帝南巡時(shí)，品后盛贊：“酒味香醇，真佳釀也！”清末民初，連獲巴拿馬和南洋博覽會(huì)金獎(jiǎng)，遂聞名海內(nèi)外。建國(guó)后，該歷史名品為國(guó)所有，為民所享。數(shù)代人傳承千年工藝，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以大麥、小麥、豌豆制作的大火曲為發(fā)酵劑，取著名美人泉水，融現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，形成了洋河大曲｜甜、綿、軟、凈、香｜的獨(dú)特風(fēng)格。1979年洋河大曲躋身于中國(guó)八大名酒行列，并三次蟬聯(lián)國(guó)家名酒稱號(hào)，為中國(guó)濃香型白酒的正宗代表。

8、丁莊金針菜 

宿豫縣種植黃花菜歷史悠久。傳說(shuō)三國(guó)時(shí)當(dāng)?shù)亓餍醒�吸蟲病，華佗前往為民治病，后人見黃花菜的形狀恰似華佗治病的金針，遂將其稱作金針菜。該菜名氣最大的是產(chǎn)于丁嘴鄉(xiāng)的“丁莊大菜”。它身?xiàng)l粗壯，嘴烏體亮，肉厚味美，健體安神，營(yíng)養(yǎng)豐富�！岸∏f大菜”先后參展于南洋勸業(yè)會(huì)、巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)展覽會(huì)和廣州商品交易會(huì)等�！凹�字”牌金針菜為省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

9、白果

白果為宿遷一大特產(chǎn)。白果，即銀杏。白果樹亦稱公孫樹，是世界上最古老的樹種之一，素有“活化石”之稱。白果不僅是上好的食用佳品，還具有極佳的保健功能。銀杏葉可提取黃酮素，可制各種保健食品，也是醫(yī)藥工業(yè)的重要原料，是心血管疾病治療和保健的良藥。

10、八集小花生

江蘇省泗陽(yáng)縣八集鄉(xiāng)的八集炒花生具有2000年悠久歷史，系選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“八集小花生”精制而成。具有“白、香、甜、脆、入口無(wú)渣、營(yíng)養(yǎng)豐富、食而不膩”之特點(diǎn)。據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，孔夫子在八集學(xué)城講學(xué)時(shí)即盛贊八集花生“微乎此果，食可長(zhǎng)生”。乾隆皇帝訪江南，時(shí)任縣令，作貢品獻(xiàn)之，帝食之曰：“此乃長(zhǎng)生果也”�，F(xiàn)代科學(xué)證明，花生具有降血壓、健脾胃、防衰老等功效，實(shí)為佐席之佳肴，饋贈(zèng)之珍品。

11、穿城大餅

蘇北大餅，各色各樣，名目繁多；有挺硬巴焦的杠子餅，有滿肚蜂窩的水大餅，有加油放蔥的咸大餅，有印上圖案的花大餅……不管軟的、硬的，還是咸的、花的，一般都只有一二寸厚�？墒牵�泗陽(yáng)縣穿城大餅，卻偏偏與眾不同。厚有四五寸，重有七八斤，內(nèi)里透熟，外皮不焦，暄透透，筋拽拽，甜津津，香噴噴，可謂別具特色。

12、五香大頭菜

來(lái)宿遷的外地客人在臨走時(shí)，總要想方設(shè)法帶一點(diǎn)載入中國(guó)名菜譜的宿遷特產(chǎn)——五香大頭菜。這五香大頭菜是土生土長(zhǎng)土制造，一看就會(huì)，一學(xué)就精，一點(diǎn)就破。做法是這樣的：把辣疙瘩(大頭菜)削光，刮凈洗好后，放入鹵水里淹半年以上，取出來(lái)切成四瓣、六瓣或八瓣，下頭切斷，上頭連著，還像一個(gè)完整的辣疙瘩一樣，放在太陽(yáng)底下曬一天，收進(jìn)屋里涼一天，一曬一涼十幾天，直到曬而不于，涼而不濕，綿中有脆，脆中有綿為止。