一、黃龍貢米

　　黃龍貢米又稱黃龍香米。傳說曾作為貢米送皇室享用故謂黃龍貢米。產(chǎn)于岳池縣西北黃龍鄉(xiāng)深丘梯田的黃龍香稻，此稻加工的米粒橢圓，呈油浸色，半透明，做成米飯酥軟清香，略帶粘性，十分可口。以該鄉(xiāng)柏樹壩、大地壩、曬菠蘿三處的米質(zhì)最好。年產(chǎn)20萬公斤。因土質(zhì)、氣候之故，將其稻移至別處種植，則無此特色。而今美名已傳遍全國，聲譽日增

　　二、顧縣豆腐干

　　顧縣豆腐干因千年古方的神奇，顧縣水質(zhì)的玄妙，加上制作工藝的歷史錘煉，顧縣豆腐質(zhì)嫩爽口，滑潤細(xì)膩，味道純正，百吃不厭。獨具特色的豆腐宴席，菜式達(dá)180種。將其精細(xì)制作薄如牛皮約1平方尺16方格的豆腐干，再用鹵香油(用桂皮、八角茴香、木香、丁香、沉香、小茴香、三萘等中藥加冰糖、菜油熬制)反復(fù)刷后晾干，直至顏色變成茶色或深褐色油亮，晾干至豆腐干變硬，即成五香牛皮豆腐干，切成細(xì)絲或條塊盛于盤中，食之綿軟柔韌，純香可口，回味悠長，其味無窮，讓食客過口不望，佐酒三杯，其樂賽神仙，乃請客、送禮之上乘珍品。

　　三、松花蛋

　　松花蛋一般以鮮鴨蛋為原料，在蛋殼外涂上附和泥料，再經(jīng)過一段時間腌制而成。松花蛋中氨基酸的含量比鮮鴨蛋高11倍，而且氨基酸的種類也比鮮鴨蛋多。蛋白：上品松花蛋，蛋白呈茶青色或棕褐色，半透明， 具有松枝形紋。氣室不增大，蛋體不塌陷，不沾皮散發(fā)出芳 香氣味。蛋黃：用刀將蛋剖開，上品松花不沾刀，或只有黃豆大的蛋黃心沾在刀上。蛋黃剖面光潔，具有層次鮮明的墨綠、草綠、暗綠、茶色、橙紅五色，稱為彩蛋;蛋黃中心有漿狀軟心，稱為溏心松花蛋;溏心較大的叫做湯心松花蛋;蛋黃全部凝結(jié)剖面與茭白斷面相似的叫做茭心松花蛋，受到不同口味消費者的歡迎。

　　四、龍安柚

　　龍安柚是廣安的特產(chǎn)，尤以果肉色鮮味爽、甘甜如蜜、芳香襲人、營養(yǎng)豐富而聞名。廣安市廣安區(qū)龍安柚母本園是的龍安柚發(fā)源地，該園種植龍安柚已有百余年歷史，唯一幸存的兩株老柚樹現(xiàn)仍具有較好的掛果能力。幾百株直接從老柚樹上壓條繁殖的柚樹正處于盛果期，果實品質(zhì)極佳。該園產(chǎn)品從1992年至1999年連續(xù)五次榮獲全國優(yōu)質(zhì)柚類評比金杯獎，1995年獲中國農(nóng)業(yè)博覽會金質(zhì)獎。2002年通過了無公害生產(chǎn)基地認(rèn)定，其產(chǎn)品通過了無公害化驗檢測，屬廣安市首批無公害優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地。該園集生產(chǎn)、包裝、儲藏及銷售為一體，擁有自己的注冊商標(biāo)。

　　五、岳池特曲

　　岳池特曲是挖掘整理宋代"丘嫂酒"的傳統(tǒng)發(fā)酵工藝基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代工藝，采用百年老窖，以高粱、玉米、小麥、糯米為主要原料，汲華鎣山脈優(yōu)質(zhì)泉水精心釀制的濃香型大曲酒，具有窖香濃郁、幽雅、細(xì)膩、醇厚綿甜、清爽甘冽、回味悠長、飲后不上頭之獨特風(fēng)格，得到消費者和專家學(xué)者的贊同、認(rèn)可。先后在“95年四川工業(yè)產(chǎn)品博覽會、95年中國新技術(shù)新產(chǎn)品博覽會、95年四川省第二屆八蜀食品節(jié)上三獲金獎，并被評為中國文化名酒，96、97、98、99年連續(xù)被評為四川省群眾喜愛商品和用戶滿意產(chǎn)品”。

　　六、華鎣山香菇

　　是世界上著名的食用菌之一，為山珍貢品，不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且具有清除血毒、降低膽固醇、預(yù)防癌癥之功效。內(nèi)含蛋白質(zhì)、維生素D源和礦物元素，對人體有保護(hù)健康和延年益壽作用。食用清爽可口，芳香潤滑。

　　七、華鎣山銀針茶

　　華鎣山氣候溫和，陽光充足，氣候隨海拔高度呈梯度變化。華鎣山種茶歷史悠久，宋代有安丙丞相常飲華鎣山茶并進(jìn)貢朝廷，列為貢品。華鎣山銀針茶利用茶葉基地的明前早春嫩芽，采用現(xiàn)代化科技加工而成。具有葉綠湯清等特點，深受廣大消費者好評。

　　八、鄰水臍橙

　　果圓皮薄，香味濃郁。汁濃味甜，深受消費者喜愛。1995年11月，在第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上，鄰水送展的紐荷爾、奈維林娜、清家臍橙榮獲金獎;大山島、白柳新采臍橙獲銀獎。

　　九、易星咸菜

　　鄰水易星咸菜，以農(nóng)家肥種植的蔬菜為原料，做工傳統(tǒng)別致，具有濃郁地方特色，為消費者普遍接受。易星牌咸菜及風(fēng)味蘿卜干、麻辣蘿卜干、風(fēng)味大頭菜、麻辣大頭菜、開胃小白菜、鮮紅豆瓣、紅油豆瓣、風(fēng)味豆豉等，各具風(fēng)味，是佐餐的佳品。

　　十、薇菜

　　薇菜是一種多年生蕨類草本植物，其春天抽出的嫩苔是民間喜食的佳肴。〈詩經(jīng)〉有“徒彼南山，言采其薇”的記載。經(jīng)測定，它含有各氨酸，奈氨酸、天門冬酸和鋅、錳、鐵、磷等七種微量元素，經(jīng)常食用可以調(diào)節(jié)生理功能，對人體的營養(yǎng)保健，增強體質(zhì)，提高身體素質(zhì)有一定的作用。中國薇菜遠(yuǎn)銷海外，在日本被譽為“中國山珍”。

　　十一、御臨榨菜

　　據(jù)傳明建文皇帝途經(jīng)鄰水縣幺灘，夜宿于老嫗家，吃到一種清香可口的咸菜，大加贊賞。四鄰婦女聞之，盡皆仿制。于是，民間制品得以流行，故稱御臨榨菜。其獨特的腌制工藝相傳至今，極負(fù)盛名，遠(yuǎn)銷重慶、甘肅、江蘇、廣東等省市。

　　十二、九龍掛面

　　九龍掛面產(chǎn)于鄰水縣九龍鎮(zhèn)陳家壩，已有百余年歷史。運用獨特的民間工藝，采用優(yōu)質(zhì)面粉手工精制而成。一種為銀絲面，面條細(xì)可穿針孔;一種為韭葉面，形如韭葉，薄如羽翼。絲條晶瑩，色澤鮮嫩，煮后潤滑透明，細(xì)膩可口，營養(yǎng)豐富，久煮不渾湯，回鍋如初，曾獲四川省名特產(chǎn)品第三名。

　　十三、中華獼猴桃

　　華鎣市、廣安區(qū)名優(yōu)特產(chǎn)。當(dāng)?shù)赜址Q喜梨、毛桃子，被譽為水果之王。李時珍《本草綱目》中稱：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜之�！庇忠虍a(chǎn)于中國，故稱“中華獼猴桃”。營養(yǎng)豐富，維生素C含量尤高，并含有12種氨基酸和磷、鉀、鈣、鐵等多種元素。果肉酸甜爽口，清香味濃。是老弱病幼及特種作業(yè)者的理想營養(yǎng)品，又是治療腸胃病、高血壓、肝炎等的輔助藥物。