一、紅白豆腐

　　紅白豆腐堪稱什邡一佳，且其尚可開發(fā)的品種不下十余種，其前景是廣闊的。人們說：“全憑巧手點瓊漿，眾品齊夸勝碩羊，章山佳味存紅白，玉碗呈君任品嘗�！奔t白豆腐純用膽水點漿，點法上有其奧妙，使水豆腐外形老，吃起嫩;凡作豆腐菜肴時，先下鍋打毛，絕不會翻砂。也就是說，切塊的豆腐下鍋后依然棱角分明，保持原狀，既不會散爛，也不會變老，因此入口香融細(xì)潤，較之豬腦更別具風(fēng)味，博得食客交相贊譽。目前，紅白豆腐已遠(yuǎn)銷成渝、黑龍江、遼寧、深圳等地，博得眾口贊譽。

　　二、劍南春酒

　　綿竹在劍山南邊，劍南春因而得名。劍南春酒歷史悠久，是公認(rèn)的中國十大名酒之一。是用精選大米、玉米、高梁、小麥、糯米等原料，加以特殊工藝釀造而成，在長期儲存之后，酒味芳香清冽，實乃酒中上品。

　　三、中江掛面

　　中江掛面，已有一千多年的歷史，是中外馳名的特產(chǎn)食品，面條細(xì)如頭發(fā)絲，潔白空心，光滑柔韌，風(fēng)味獨特，回鍋如新。年老體弱者食之，能促進(jìn)食欲，增強體質(zhì)。中江掛面曾在廣交會上展出，深受外商歡迎，紛紛要求訂貨。1986年在四川省食品展銷會上展出，各省、市客商爭先訂購，僅一家客商的訂貨量就超過了中江縣全縣的總產(chǎn)量。

　　四、綿竹年畫

　　綿竹年畫是中國四大年畫之一，是一種民間繪畫藝術(shù)，其紙取材于綿竹之竹，綿竹所產(chǎn)竹品種繁多，質(zhì)纖柔長。杜甫有詩稱贊：“華纖，他年到，綿竹亭亭出縣高。江上舍前無此物，幸分蒼翠拂波濤。”明清綿竹造紙業(yè)蓬勃發(fā)展，為年畫制作提供了有利條件。

　　五、中江花石

　　凱江兩岸素以產(chǎn)“菊花石”著稱。據(jù)考證，中江花石是地殼變化的產(chǎn)物。幾十萬年以前，四川盆地是一片內(nèi)海，后由于地殼運動，一些海底生物深深埋在地下，變成了珊瑚類化石，形成了具有灰黑，淺褐兩種花紋的中江花石�；ㄊ�分“棋石”和“文石”兩種。文石產(chǎn)于城東玄武山下東溪河畔。據(jù)載，“相傳初有掘地得石，文成龜蛇之狀，群曰;‘此玄武之神，昭其靈也I’又說：‘今觀其處往往有文石，如龜蛇，松柏，渠竹，花草，人物等狀，采者宜雨后覓之，則形倍分明，磨洗粗質(zhì)制為器用，如案頭鎮(zhèn)紙之類亦有可觀”。

　　六、八寶油糕

　　八寶油糕是中江縣的傳統(tǒng)特產(chǎn)，具有200多年的歷史。本品系由8種主要原輔材料精制而成。外觀呈梅花狀，表面油潤光滑，食之具有油而不膩、外酥內(nèi)細(xì)軟、芳香綿糯的特點，且富有多種維生素，為糕點中之珍品。

　　七、黃許松花皮蛋

　　黃許松花皮蛋是旌陽區(qū)黃許鎮(zhèn)禽蛋廠生產(chǎn)的拳頭產(chǎn)品。該廠始建于1980年，現(xiàn)有職工21人，固定資產(chǎn)800余萬元，年產(chǎn)松花皮蛋800余萬只。

　　該廠采用以鋅元素取代鉛元素的新工藝，經(jīng)科學(xué)配料加工制成無鉛松花皮蛋。這種皮蛋其蛋白膠凝，透明，蛋黃聚集，層次清晰，色澤艷亮，花紋清透逼真，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，男女老幼喜愛。硬心松花皮蛋能開絲、切片、雕花，是制作工藝佳肴的好原料。

　　八、四川花椒

　　花椒屬蕓香料灌木或小喬木植物，有刺。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，邊緣有圓齒和透明腺點。夏 季開花，花小型，傘房花序或短圓錐花序。果實呈紅色，種子黑色。果實就是花椒， 含揮發(fā)油，性熱，味辛香�；ń肥桥胝{(diào)中的重要調(diào)味品，主要用于烹煮肉類，也常作為炒椒鹽花生、椒鹽豆，制 中式椒鹽餅等。另外，它也是調(diào)制其它調(diào)味品的常用原料。

　　九、四川榨菜

　　榨茶是我國的特產(chǎn)，為腌菜中的佳品，在國際市場上與歐洲酸菜、日本醬菜齊名，具有鮮、香、脆、嫩的獨特風(fēng)味，被譽為世界三大名腌菜之一。中國榨菜生產(chǎn)，遍及全國十四個省市，其中四川產(chǎn)量居第一們，質(zhì)量居全國之冠，成為傳統(tǒng)的出口商品之一，行銷日本、東南亞，歐美10多個國家。

　　十、德陽醬油

　　黃豆曬制，味道極為鮮美，只需幾滴即能令菜肴美味無比，色澤鮮艷，體態(tài)濃厚，茹香撲鼻，回味無窮，菇香誘人，咸淡適口。既有生抽鮮甜美味的口感，又有老抽色澤濃厚的體態(tài)，實為一款優(yōu)質(zhì)的大眾調(diào)味品。魚蒸熟后，倒去汁液，灑上姜絲、蔥絲淋上沸油后，再淋上適量蒸魚醬油，色香味俱全，鮮嫩無比。突破傳統(tǒng)概念，鮮和辣合二為一，尤其適合烹制川菜等辣味菜肴以及點蘸菜肴，色澤紅潤，鮮甜適口，為紅燒魚、紅燒肉等紅燒菜肴增色添香。清甜爽口，是家常涼拌菜肴、粉面的最好幫手?是拌食壽司的最佳調(diào)料，吃得放心，吃得滋味。用于佐餐涼拌，亦可烹調(diào)炒菜，開啟后需冷藏。能另你更加放心、更加鮮味地享用魚生、蝦生、象拔、蚌生等生食美味。用于佐餐涼拌，亦可烹調(diào)炒菜，開啟后需冷藏。

　　十一、羅江豆雞

　　德陽名小吃羅江豆雞，在川菜菜譜和眾多食品行業(yè)中享有很高的聲譽，深受廣大消費者的喜愛。羅江豆雞的創(chuàng)始人袁通儒，號崇大，自幼禮佛。民國17年在什邡羅漢寺昌齡法師門下剃度為僧，三年后還俗闖蕩江湖。一個偶然的機(jī)會，袁通儒在一家雞毛飯店吃飯，沒有下酒菜，店家給他弄了一碟麻油豆皮，他吃后頓受啟發(fā)，回家后以黃豆試制成了要比雞毛飯店豆皮更美味可口的“豆雞”來維持生計。袁通儒反復(fù)總結(jié)制作豆雞的工藝，于民國25年制作了首批豆雞送往成都花會佛教食品展覽會展銷，獲專利權(quán)，并取得了金質(zhì)招牌一面，從此豆雞揚名。羅江食品飲料廠采用民間傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合生產(chǎn)的“羅江牌”羅江豆雞，無任何添加劑，屬純正的綠色食品。其營養(yǎng)成份通過現(xiàn)代科學(xué)測試，富含人類不可缺少的植物蛋白、鐵及20多種氨基酸，其中含鈣是豬肉的33倍，含磷是豬肉的3倍。食用能強化人體心臟造血功能，調(diào)劑大腦神經(jīng)系統(tǒng)，增強食欲。羅江豆雞不僅是食素者、佛教徒的高級菜肴，而且是人們旅游、佐酒、饋贈親友的方便食品。該產(chǎn)品1991年榮獲“四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號;1994年榮獲“四川省名、優(yōu)、特、新產(chǎn)品博覽會”銀質(zhì)獎。

　　十二、什邡板鴨

　　板鴨是著名的傳統(tǒng)產(chǎn)品。以城關(guān)李武師(華國)、姜燒臘(天聰)兩家產(chǎn)品為最。1891年，李五師板鴨已暢銷省內(nèi)外。年銷生、熟板鴨達(dá)三萬余只：姜天聰在清光緒年間即從事腌鹵業(yè)務(wù)，歷經(jīng)三代，一百余年，年銷生、熟板鴨二萬余只。他們生產(chǎn)的板鴨工藝獨特，吃味爽口，深受歡迎。解放后，什邡板鴨繼承了以前的工藝特點，生產(chǎn)經(jīng)營至盡不衰。