澳門鮮蠔

　　澳門舊稱蠔鏡，內(nèi)港河道稱蠔江，因此以前，澳門盛產(chǎn)鮮蠔，文人雅士以蠔字太俗，于是將“蠔鏡”改“濠鏡”、“蠔江”改“濠江”。最近因海水污染，蠔繁殖銳減。蠔，除鮮食外，還可制成蠔油等，是大眾喜歡食品。

　　澳門杏仁餅

　　有70年歷史的咀香園碳燒杏仁餅和紫菜肉松鳳凰卷則無人不知，杏仁餅甘香松軟，而人手包紫菜肉松鳳凰卷，內(nèi)有肉松，外面包裹日本紫菜，特別受小朋友歡迎。據(jù)說，用獨(dú)特的木桶炭燒爐做出來的杏仁餅特別松化，若用電爐則只是脆，因?yàn)殍F桶傳熱，很快就抽干水分。

　　豬扒包

　　豬扒包的“豬扒”就是“豬排”，顧名思義，就是一個涂上牛油(即臺灣的奶油)的面包(通常用豬仔包)里面夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水灼后再煎熟。豬扒包是澳門有名的小食，當(dāng)中來記豬扒包最有名!

　　葡 撻

　　曾為葡人統(tǒng)治的地方,一定會留下印記,作為世界幾大菜系之一的葡國菜式,亦不可不試。但是記住,西式菜系對于中國肚而言,大體上點(diǎn)心比頭盤更受落,葡撻就是一個明證。這種蛋撻做法較特殊,與豬扒包一樣日漸地從主食里蛻變出來,成了一個單獨(dú)的小吃。葡撻的內(nèi)容絕不簡單,每款撻各有特色,如椰汁鮮奶蛋撻,椰汁味與鮮奶味配合得恰當(dāng)好處;款款酥皮松化,中間的部分香滑柔軟,貌似豆腐花,口感一流。

　　車?yán)甯绶蚣~結(jié)糖

　　車?yán)甯绶蚣~結(jié)糖，是澳門的一道特色食品。相傳是一個名叫車?yán)甯绶虻亩砹_斯制糖師傅傳過來的一種糖果，因此稱為車?yán)甯绶蚣~結(jié)糖。還有另一種說法是由來自香港的凌師傅首創(chuàng)。到底是誰最早發(fā)明就無從考究了，反正最重要的是要好吃。此糖吃起來口感香甜，而且不會粘牙

　　三可老婆餅

　　三可從十幾歲開始做餅，憑著堅(jiān)持傳統(tǒng)的造餅工藝及不斷研究新的品種，在澳門賣出了名氣。當(dāng)中最馳名要數(shù)老婆餅，創(chuàng)業(yè)五十多年來一直堅(jiān)持傳統(tǒng)的人手造餅工序，用芝麻，糖冬瓜等做餡，松脆酥軟、咸甜薄脆，不油不膩。.