嘉興五芳齋粽子

　　號(hào)稱“江南粽子大王"，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱。五芳齋粽子按傳統(tǒng)工藝配方精制而成，選料十分講究，尤以大肉粽為上品，采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬。甜粽則用上等赤豆“大紅袍"，通過配料、調(diào)味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個(gè)花色品種。如今，嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐"之稱。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、東南亞等地，并獲得了首屆國(guó)貨精品獎(jiǎng)。2004年7月，“五芳齋”被國(guó)家工商總局授予“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

　　南湖菱

　　秋季，在嘉興的大街小巷到處可見一種時(shí)令水果，其形狀圓而無(wú)角，肉質(zhì)鮮嫩，這就是嘉興著名的特產(chǎn)南湖無(wú)角菱，簡(jiǎn)稱南湖菱，因其地處南湖面得名，也有人依形稱其為元寶菱、餛飩菱、和尚菱等。一般來(lái)說菱都有角，故稱“菱角”，然而嘉興的南湖菱卻是元角的，其皮色翠綠，兩端圓滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而勝于其他品種。南湖菱不僅可以生吃、熟吃，而且可以制糕點(diǎn)、佳肴或釀酒、制糖。生食者選色翠而鮮嫩，尤其是剛出水時(shí)口味更佳，熟食則選色黃褐之老菱，洗凈后煮食，口味香甜濃郁，肉糯可口;食風(fēng)菱者選黑色烏菱，洗凈后在風(fēng)中晾干，然后剝食菱肉，此時(shí)肉質(zhì)堅(jiān)硬，但香味奇特，味美滋口。

　　文虎醬鴨

　　文虎醬鴨十幾年來(lái)改進(jìn)加工工藝調(diào)整佐料配合，在鍥而不舍中創(chuàng)出名牌，在從多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中信譽(yù)鵲起，使文虎醬鴨跨入省市特產(chǎn)的行列中。其風(fēng)味頗有特色，肉質(zhì)鮮美香甜肥而不膩，回味悠長(zhǎng)，被稱為“浙江第一鴨”，是居家、旅游、宴請(qǐng)的佳品。

　　汾湖蟹

　　汾湖蟹是產(chǎn)于嘉善縣境內(nèi)汾湖和附近水域的一種高檔水產(chǎn)品。它的蟹殼是青灰色的，臍部飽滿、雪白，蟹腳堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，最特別的是汾湖蟹的兩只螯(俗稱大鉗)有大小，右邊那只大，左邊那只小。汾湖蟹生活在汾湖里，汾湖湖水清澈，湖邊蘆葦根連根，養(yǎng)料豐富，最適合螃蟹的生長(zhǎng)。汾湖蟹富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且膏肥肉香，鮮美可口，是蟹中上品。

　　平湖糟蛋

　　一般的禽蛋都是硬殼的，而浙江平湖的糟蛋卻是軟殼的。因?yàn)榻?jīng)過糟漬后，蛋殼脫落，只有一層薄膜包住蛋體，其蛋白呈乳白色，蛋黃為橘紅色，味道鮮美，只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用，如把它蒸來(lái)吃，那就失去糟蛋的風(fēng)味。平湖糟蛋曾列為貢品，得到乾隆皇帝“御賜”金牌一塊。解放后，它更是受到海內(nèi)外好評(píng)。

　　平湖西瓜

　　平湖西瓜以皮薄籽少、細(xì)嫩松爽、鮮甜清香、品質(zhì)極佳聞名海內(nèi)外，號(hào)稱江南第一瓜，也是中國(guó)三大名瓜之一。平湖西瓜種植歷史悠久，面積大，產(chǎn)瓜多，且品種豐富。明天啟七年的縣志就有西瓜記載，至今已有300多年。全市常年種瓜萬(wàn)畝以上，年產(chǎn)瓜數(shù)十萬(wàn)擔(dān)至百萬(wàn)余擔(dān);西瓜品種有數(shù)十種，最有名的是馬鈴瓜、三白瓜、解放瓜、臺(tái)黑瓜、中育一號(hào)、圳寶及衛(wèi)星西瓜、無(wú)籽西瓜和平優(yōu)系列西瓜。

　　杭白菊

　　桐鄉(xiāng)素有杭白菊之鄉(xiāng)的美譽(yù)，其所產(chǎn)杭白菊占全國(guó)飲用菊總量的9/10，還暢銷港澳臺(tái)以及東南亞等國(guó)，是我國(guó)傳統(tǒng)出口名特產(chǎn)品。早在20世紀(jì)20年代，桐鄉(xiāng)白菊花就以其色、香、味、形“四絕"成為飲用菊之佳品，目前市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)的盒裝杭白菊，沖泡后不散心、不落瓣，花形完整，素凈馨香。飲用杭白菊能清熱解渴，潤(rùn)喉生津，平肝明目，品嘗時(shí)還能盡觀賞之雅興。其色、香、味、形堪于西湖龍井相媲美。近年來(lái)，杭白菊袋泡茶、菊花晶、菊花露、菊花白酒以及各種以杭白菊為添加成分的滋補(bǔ)品和護(hù)膚品紛紛上市，受到消費(fèi)者的青睞。

　　烏鎮(zhèn)姑嫂餅

　　姑嫂餅油潤(rùn)麻香，入口酥松脆糯，咸甜適中,不膩不寡,充滿鄉(xiāng)野滋味，但不粗礪。姑嫂餅在烏鎮(zhèn)至少已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史了，在清乾隆年間烏鎮(zhèn)同知董世寧原修、盧學(xué)溥續(xù)修的 《烏青鎮(zhèn)志》 卷二十的“土產(chǎn)篇”中有它的“傳記”：“用極細(xì)麥粉和糖及芝麻印成圓餅，有椒鹽者，有白糖者，味甘而潤(rùn)，遠(yuǎn)近著名�！�

　　八珍糕

　　八珍糕是西塘著名特產(chǎn)，遠(yuǎn)在光緒年間已名聞遐邇，是根據(jù)明代陳寶功所著"外科正宗"的八仙糕處方加以改進(jìn)輔以健胃消食的山楂、米仁、芡寶等中藥材用純糯熟粉和精制白糖精制而成。

　　八珍糕色呈灰褐，清香開胃、甜性適度、松脆可口，男女老幼都喜用，干則揀片而食，濕則調(diào)糊而飲，具有健脾和胃，培元理氣和中止瀉、消食，無(wú)藥味，對(duì)小兒和病后虛弱者更適用。所以既是藥物，又是糕點(diǎn)，歷史悠久，有口皆碑。是獨(dú)特的糕中佳品。

　　斜橋榨菜

　　中國(guó)榨菜、歐洲酸菜和日本醬菜，被譽(yù)為國(guó)際三大名腌菜，以海寧“斜橋”牌為代表的浙式榨菜與川式榨菜齊名列為中國(guó)名榨菜之最，斜橋榨菜以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受國(guó)內(nèi)外客戶的青睞。