老人們的消化系統(tǒng)會(huì)隨著年齡的增長而慢慢老化，一些難消化的食物會(huì)給老人們的腸胃帶來負(fù)擔(dān)，所以一定要了解十大難消化的食物，讓老人們?cè)陲嬍撤矫婺艿玫胶芎玫恼疹櫍?/P>

　　1、巧克力

　　胃食管反流病患者要慎吃，巧克力會(huì)引起下食道括約肌的放松，使胃酸回流，刺激食道及咽部。選擇含糖量少的黑巧克力可降低風(fēng)險(xiǎn)。

　　單純吃巧克力并不是引起問題的源頭，而是在于吃過量的巧克力。一小塊的巧克力是可以的。但如果患胃食管反流病的病人即使吃一小塊也會(huì)引起問題。這是因?yàn)榍煽肆κ瓜率车览s肌放松從而引起胃酸倒流。

　　對(duì)策：在巧克力品種的選擇上，最好是黑巧克力。這是因?yàn)�，黑巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。

　　2、炸雞塊

　　油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生"丙烯酸",這種物質(zhì)很難消化。當(dāng)你將食物浸到面糊中然后進(jìn)行深炸，就是把食物變成了一種對(duì)于消化道來說有點(diǎn)硬的食物。油炸的食物難免是油膩并且高脂肪的，兩者都對(duì)腹部有害。假如腸道有炎癥的話，油膩的食物就會(huì)引起惡心或者腹瀉的癥狀。如果你想吃雞塊吃得健康，可以自己用面包糠或者采取焙烤的方法。這種方法同樣適用于一些傳統(tǒng)的油膩食物，如薯?xiàng)l。

　　對(duì)策：其實(shí)要滿足口腹之欲，放棄油炸也能獲得可口的感覺，比如想獲得咯吱咯吱的享受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以尋找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸，或選擇吃低脂或無脂食品，比如脆餅干、空心的爆米花等。

　　3、辛辣食物

　　辣椒中的辣椒素會(huì)刺激胃黏膜，增加胃的消化負(fù)擔(dān)。辣椒如紅辣椒或者賈拉普辣椒，都能夠給食物增添精彩的辣，但同時(shí)也會(huì)擾亂食道。結(jié)果是會(huì)有一陣燒心的感覺，就如你吃進(jìn)去的感覺一樣。即使你用乳酸來降低它的辣，但你仍然攝取了辣椒的辣性。不要在辣味食物中添加高脂肪的奶油，可以采取較為溫和的青椒。

　　對(duì)策：對(duì)于腸胃不好或是身體燥熱的人來說，如果實(shí)在拒絕不了辛辣食物的誘惑，不妨選擇一些微辣的食品，少吃青、紅辣椒。

　　4、柑橘類果汁

　　柑橘類果汁中的果酸會(huì)刺激胃液的分泌，適量喝一點(diǎn)會(huì)有開胃的感覺，但如果過量，酸甜的檸檬汁也會(huì)成為腸胃負(fù)擔(dān)。

　　這種酸性的飲料會(huì)擾亂消化道，刺激敏感神經(jīng)發(fā)熱等，感覺就像胃酸倒流，但實(shí)際上只是一種干擾而已。而在腹部，多與的酸則會(huì)引起其他的問題。假如空腹飲用，實(shí)際上你的消化道已經(jīng)充滿了酸性物質(zhì)，增加多余的酸性物質(zhì)會(huì)引起腹痛。如果你飲用加入蜂蜜等的檸檬水可能會(huì)引起腹瀉。

　　對(duì)策：柑橘汁含有大量的維生素C，適宜經(jīng)常飲用，只要選對(duì)飲用的時(shí)間就不用擔(dān)心刺激食道的問題了。飲用柑橘汁之類酸果汁的最佳時(shí)間是隨餐，或者在兩餐之間。

　　5、豆類

　　豆類含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但也能引起胃痛等問題。因?yàn)榉纸舛诡愋枰拿钢荒茉诟共康募?xì)菌中找到，但如果你沒有保持吃豆類的習(xí)慣，腹部可能沒有足夠的酶去消化豆類。結(jié)果就是產(chǎn)生氣體和膨脹。所以煮豆類的時(shí)候加湯可以有助于這些豆類在胃部。在日常的膳食中逐漸增加豆類，這樣有助于你產(chǎn)生所需的酶去分解豆類。

　　豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖等，能分解產(chǎn)生一些氣體，進(jìn)而引起打嗝、腹脹等癥狀。但并不能因此就放棄吃豆，延長豆類的烹飪時(shí)間，是緩解脹氣的好方法。

　　對(duì)策：以湯的形式烹飪豆類，對(duì)消化這類食物是有幫助的，通過補(bǔ)充水分，有助于消化豆里面含有的大量纖維，或者延長烹飪時(shí)間。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中，這樣會(huì)慢慢增加消化豆類所用的酶的需求，而不會(huì)出現(xiàn)副作用。

　　6、薯蓉

　　如奶油般的薯蓉，容易入口，難怪可以登上“最舒服的食物”的前列。但如果你是糖類過敏的人士，則不會(huì)覺得舒服了，因?yàn)槔锩嫣砑恿伺Ｄ毯秃芏嗟哪逃偷�。自己在家制作無糖的薯蓉可以減低其影響。

　　7、西蘭花和生包心菜

　　這些富含纖維素和營養(yǎng)素的蔬菜毫無疑問十分健康，但它們會(huì)在腸道中產(chǎn)生氣體。解決的辦法的十分簡單，就是將這些蔬菜煮熟，即使用沸水浸一下也好，這樣能夠分解一些會(huì)產(chǎn)生氣體的硫磺物質(zhì)。

　　西蘭花是"十子花科"蔬菜中的佼佼者，富含豐富的維生素C和膳食纖維，有防癌、抗衰老的功效。但西蘭花的粗纖維也容易導(dǎo)致腸胃內(nèi)多余的氣體累積。吃前焯一下可以解決這個(gè)問題。

　　對(duì)策：解決問題的方法很簡單，只要在吃之前，將它們?cè)跓崴徐桃幌�，使其變軟，這樣便可以使產(chǎn)生氣體的硫磺混合物失去作用。這兩種蔬菜最適合涼拌和烹炒。

　　8、無糖香口糖

　　在許多無糖香口糖里面都可以找到的山梨糖醇都可能引起食道氣體的產(chǎn)生。檢查標(biāo)簽說明看是否可以找到采用其他糖類代物的無糖食品。同時(shí)攝入量也十分重要，大部分的人可以攝取2-3克也沒有問題，但如果有些食物有10克以上的山梨糖醇的話就肯定難以消化。

　　9、生洋蔥

　　洋蔥和蒜頭、韭蔥和青蔥等的食物都含有豐富的植物基化合物。其中有些具有可以保護(hù)心臟的功能，但有一些可能會(huì)引起腹痛。通過煮的方法可以分解其中的一些化合物，但同時(shí)也會(huì)把一些有益的物質(zhì)分解掉，所以最好就是混合生和熟洋蔥等，這樣既可以吸收其益處，也可以減少其副作用。

　　洋蔥、大蒜、韭菜里面充滿了多種營養(yǎng)元素，但生吃它們也容易導(dǎo)致脹氣、腹部絞痛等。胃腸不好的人可將這類食物做熟再吃。

　　對(duì)策：美國營養(yǎng)學(xué)專家瑪麗賴安建議，吃這些食物時(shí)可以生熟混合的烹飪方法，這樣可以使你不僅能收獲健康，而且不用遭受負(fù)面的影響。

　　10、雪糕

　　如果你是乳糖過敏的人士則一定要禁食雪糕。臃腫、痙攣等都是讓你遠(yuǎn)離這些奶制品的警告。最好的解決方法就是吃一些不含乳糖的雪糕。但即使你不是乳糖過敏，吃過量的雪糕也會(huì)引起腹痛等，因?yàn)檠└夂咧�，而且脂肪比其他食物更難消化。雪糕溫度低，會(huì)減弱腸胃功能，此外，雪糕還屬于高脂高糖的食品，更容易損傷脾胃，出現(xiàn)胃脹、胃痛的感覺。

　　對(duì)策：如果你不想放棄涼爽的冰凍食品，那么惟一的解決辦法就是改吃無乳糖的冰凍食物，比如使用豆類、米粉煮成的糊糊。