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陜西寶雞土特產(chǎn)品排行榜
http://m.rbdvsx3.cn   2010-01-11   億游網(wǎng)

1、鳳翔泥塑(秦風(fēng))

中國(guó)唯一陜西一絕 中國(guó)陜西鳳翔彩繪泥塑,始于先秦西周時(shí)期,流傳民間三千年之久,是至今我國(guó)保留最古老、最具特色的泥塑類手工制品。最具有代表性的精典之作---掛虎,也稱虎臉,是浮雕式的壁掛,它威面豎耳,粗眉大眼,額著王字,頭頂貫錢,面部飾有蓮花、牡丹等圖案,臉周以花鳥作裝飾。民間流傳具有鎮(zhèn)宅避邪、增福送喜的寓意。掛在墻壁上,即威武壯美,妙趣橫生,有很高的藝術(shù)欣賞價(jià)值

2、扶風(fēng)鹿羔饃

鹿羔饃是扶風(fēng)縣獨(dú)具特色的風(fēng)味食品。據(jù)考證:鹿羔饃入市至少有 1500多年歷史。鹿羔饃形園,中間部位有小旋渦,內(nèi)印有紅色鹿羔圖案,全饃直徑約十厘米,厚約寸許,重約二市兩。饃味酥松干甜,經(jīng)久耐存,一般可放30至40天。是旅途生活中的美味小吃,又是探親訪友的饋贈(zèng)珍品。

3、隴縣馬蹄酥

隴縣馬蹄酥,又名蜜餡兒,圓形似馬蹄而得名,是隴縣民間走親訪友的名貴糕點(diǎn)! (jù)民間相傳,馬蹄酥是唐王李世民的原配夫人長(zhǎng)孫皇后,歸鄉(xiāng)省親時(shí),傳入其家鄉(xiāng)隴州的宮庭膳食。長(zhǎng)孫皇后原籍隴州香泉鄉(xiāng),如今孫家莊還有娘娘墳遺址,F(xiàn)在的隴縣東風(fēng)鄉(xiāng)相公山下的娘娘廟遺址,便是唐代為紀(jì)念賢良的長(zhǎng)孫皇后奏于圣上減免隴州人民的賦稅而建的詞堂。馬蹄酥的配方及制作方法是被當(dāng)?shù)匾恍撵`手巧的邦廚,從隨行御廚那里學(xué)來(lái)的,后傳入民間。主要原料及制作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面,并用精粉和適量大油搓成酥面,用皮面包酥面卷成面卷,并再加工成馬蹄形狀,放入大油鍋烹炸而成。馬蹄酥層簿如紙,色、香、味、型具佳,以配料精良,制作細(xì)致,層多松軟,油而不膩,香甜味厚,入口即酥,營(yíng)養(yǎng)豐富,且能存放而著稱四方。

4、寶雞茶酥

傳說(shuō)清朝咸豐年間,一個(gè)名叫禿娃的當(dāng)?shù)厝耸甲饕环N小吃,取名茶酥, 并漸有名氣,其茶酥作得色、香、味、型具佳,被譽(yù)為“禿娃茶酥”。后禿娃的手藝由徒弟根誠(chéng)繼承。民國(guó)16年(1927年),當(dāng)?shù)厝唆斀鹫\(chéng)、魯子清兄弟倆拜根誠(chéng)為師,學(xué)做茶酥的小吃,得其真?zhèn),所做茶酥味美可口,在寶雞地方享有盛譽(yù)。1956年魯子清參加集體企業(yè),在寶雞市三好食堂收張秋蘭為徒,使得茶酥技術(shù)相傳。從此,茶酥作為一種地方名吃,被人們喜愛而傳頌。  據(jù)考證,茶酥之名實(shí)為“嚓酥”由外嚓里酥而來(lái)(嚓為寶雞方言,形容茶酥入口時(shí)脆酥聲音)。食用時(shí),當(dāng)以香茶為飲,品茶帶酥,別具風(fēng)味。故“嚓酥”又稱“茶酥”。隨后制作工藝的改進(jìn),現(xiàn)如今也有將韭黃炒雞蛋或香椿炒鳴蛋加入剛出熬的茶酥內(nèi),真香味更加濃郁可口。制作以白精粉、豬板油、菜籽油、調(diào)料為原料,合面以油為主,用平熬鍋上烤下烙油煎而成,主要在于掌握火侯。做成的茶酥,色澤金黃。外皮酥脆、內(nèi)層松軟、油而不膩,入口酥脆味道美,層層落花放異音。

5、西鳳酒

西鳳酒產(chǎn)于鳳翔縣。鳳翔位于關(guān)中西部,故稱西鳳酒。據(jù)史記記載,唐代西鳳酒就有“甘泉佳釀,清冽醇馥”的美名。當(dāng)?shù)厝顺Uf(shuō)“東湖柳,柳林酒”。西鳳酒用的是柳林鎮(zhèn)的井水,水質(zhì)清醇甘冽。釀酒用的原料是就近產(chǎn)的高粱,并用60%的大麥和40%的豌豆做曲釀造。在釀造中,采用多次發(fā)酵,多次取酒的方法,且西鳳酒含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、糖和礦物質(zhì),還兼有補(bǔ)氣血、潤(rùn)肺等藥用功能,是人們喜愛的佳品。西鳳酒距今已有2600多年的歷史,遠(yuǎn)在唐代就已列為珍品,是我國(guó)八大名酒之一,現(xiàn)遠(yuǎn)銷海內(nèi)外

6、鳳翔臘驢腿

臘驢腿是鳳翔縣久負(fù)聲名的傳統(tǒng)肉食品名特產(chǎn),此膳食據(jù)傳說(shuō),清末時(shí)期有位姓蘇名石娃的,當(dāng)時(shí)制作的臘驢腿以其特色遠(yuǎn)近聞名,“臘驢腿”生產(chǎn)技術(shù)加工工藝就是他傳于后世的! √K石娃,漢族,風(fēng)翔東關(guān)粉巷人,生于清同治初年,卒于民國(guó)十八年前,享年六十余歲。幼年家家境貧困,成年后以屠宰維持生計(jì),婚后生獨(dú)子少亡,不幸中年又喪妻,“續(xù)弦”紙坊人,繼生獨(dú)子,乳名雞換,承祖業(yè)專屠豬,雞換生四子,仍從祖業(yè)! √K石娃一生主宰殘牛、殘?bào)H,逢冬腌制“臘驢腿”。由于蘇獨(dú)家制作,且工藝獨(dú)特,產(chǎn)量不多,市面上甚為稀罕,故價(jià)格昂貴,一般平民很少實(shí)用,多為官吏、豪紳、大賈、富戶春節(jié)或元宵節(jié)進(jìn)貢上司和饋贈(zèng)親友之名貴禮品! √K石娃制做臘驢腿工藝精細(xì),色澤紅潤(rùn),味美適口。尤“錢錢肉”(驢之外陰脛)獨(dú)具特色,不但是清爽可口的下酒佳肴,且具壯陽(yáng)益腎之功能,馳名關(guān)中。后來(lái)有南壕人杜海,鐵溝人王森林、呂湯相繼從業(yè)! ↑h的十一屆三中全會(huì)后,隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)政策的放寬,王雖年過(guò)八旬但身強(qiáng)體壯,仍帶領(lǐng)其子孫們?cè)诓粩嗟母倪M(jìn)完善中,使臘驢腿名揚(yáng)四方。

7、寶雞柿面糊塌

寶雞特產(chǎn)柿面糊塌是寶雞的一大特產(chǎn),以關(guān)中地區(qū)特產(chǎn)軟柿子作主料,與面粉合烹而成的一種風(fēng)味小吃。其主要風(fēng)味特點(diǎn)為外皮酥脆、內(nèi)瓤綿軟、香甜適口。西安好象沒有賣的,怎么還是沒有啊,都這么多好吃的沒有賣的地方了

8、西府冬醋

寶雞特產(chǎn)西府冬醋是西府一個(gè)歷史悠久的特產(chǎn),它味長(zhǎng)淳厚,酸里透香,香中夾甜,顏色清亮,黑里透紅,粘而不渾。特別是頭茬醋,舀一點(diǎn)往下一倒吊線線。這種醋只要保管得法,放上幾年也不起白花,不出蟲,不變味。西府的臊子面其所以好吃,原因之一就是這種冬醋把味提起來(lái)了。隨著西府的開放,南來(lái)北往的旅游者、經(jīng)商人,吃完臊子面都夸醋好。西府冬醋的名聲也隨之傳遍全國(guó)! ×芏资俏鞲r(nóng)村的傳統(tǒng)習(xí)慣。一般是夏收后先把大麥或小麥磨成渣,再采回大籠桃葉或豬婆蔓,用水淘凈切碎,跟麥渣和少量的水?dāng)嚢柙谝黄穑b到打胡基用的模子里拍實(shí),就做成醋曲了,到農(nóng)歷八九月,再把曲和其它幾樣糧食放在一起蒸煮后,裝進(jìn)小甕里發(fā)酵,到立冬前后就能育熱淋醋了。淋醋時(shí),各家都要把醋婆神敬起來(lái)。據(jù)說(shuō)從前是位農(nóng)婦發(fā)明了做醋,一立冬她就給各家教傳釀醋技術(shù),死后便被人們封為醋神。頭茬醋一淋完,家家都先做一頓澆湯面,人吃之前先給醋婆獻(xiàn)上一碗。近幾年,人們?cè)诓惹⒅蟠、配料育熱和淋醋這四大工序上,又用上了新的工藝,使西府冬醋更香了。

9、鳳縣黨生小人參

鳳縣特產(chǎn)黨參,獅子盤頭,蘆下密集橫紋。皮松肉緊,質(zhì)地柔潤(rùn),有彈性而易折,斷面黃白相間,其味清香甜。鳳縣藥材十分豐富,有野生藥材410種,既有麝香、牛黃、熊膽等珍稀動(dòng)物藥材,又有黨參、貝母、杜仲、天麻、西洋參等價(jià)值較高的植物藥材。鳳黨是鳳縣四大名優(yōu)特產(chǎn)之一,屬西路黨參之中的佼佼者,系滋補(bǔ)精品,幾百年前就遠(yuǎn)銷東南亞一帶。目前,鳳縣已建成以黃芪、杜仲等為主的中藥材基地1萬(wàn)畝。

10、眉縣獼猴桃

眉縣特產(chǎn)獼猴桃成熟季節(jié),眉縣用獼猴桃采摘節(jié)活動(dòng)方式,讓客商、游人親臨果園,在采摘、品嘗、游玩中認(rèn)識(shí)眉縣,增強(qiáng)對(duì)眉縣獼猴桃豐富多樣品種的認(rèn)識(shí),以實(shí)現(xiàn)玩、嘗、買目的,擴(kuò)大宣傳,促進(jìn)整體市場(chǎng)銷售,為農(nóng)民增收服務(wù)。9月24日一天,來(lái)自5國(guó)外商及國(guó)內(nèi)近萬(wàn)人參加了采摘節(jié)活動(dòng)。陜西惠遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)集團(tuán)與眉縣簽訂了1億元萬(wàn)噸果品氣調(diào)冷庫(kù)建設(shè)協(xié)議,日本愛品盟西本株式會(huì)社、上海板扎果業(yè)有限公司等分別與眉縣達(dá)成千噸優(yōu)質(zhì)獼猴桃訂單購(gòu)銷協(xié)議。

11、麟游核桃

麟游特產(chǎn)核桃以殼薄、仁飽、色味正、無(wú)公害、營(yíng)養(yǎng)豐富著稱于省內(nèi)外。其核桃仁具有“仁白、味甘、香、脆”等特點(diǎn)和“健腦益智、補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)噪、溫肺、養(yǎng)顏益壽”之功效,是傳統(tǒng)的保健食品。全縣有核桃8.7萬(wàn)畝、杏9.1萬(wàn)畝(其中山杏6.5萬(wàn)畝),年產(chǎn)核桃210萬(wàn)公斤,杏核120萬(wàn)公斤,核桃、杏年產(chǎn)值可達(dá)1100多萬(wàn)元。

12、千陽(yáng)蠶絲

千陽(yáng)特產(chǎn)蠶絲:千陽(yáng)是古絲綢之路之重驛,植桑養(yǎng)蠶歷史悠久。該縣生產(chǎn)的“梅花”牌白廠絲品級(jí)達(dá)4A以上,達(dá)到了出口標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品以其質(zhì)量好、品級(jí)高暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。其開發(fā)的副產(chǎn)品絲棉被和蠶沙保健枕以綠色、環(huán)保、保健的特殊功效倍受消費(fèi)者青睞。目前,全縣現(xiàn)有桑園4.4萬(wàn)畝,年可養(yǎng)蠶2萬(wàn)多張,生產(chǎn)鮮繭600多噸,年生產(chǎn)白廠絲140噸。

13、歧山掛面

選用優(yōu)質(zhì)小麥特粉,經(jīng)過(guò)揉條,搓條,上棍等十道工序精制而成。面條白細(xì),耐煮味香,攜存,食用方便。在清光緒時(shí)期是向皇室進(jìn)貢的地方名產(chǎn)之一。一九三一年曾參加過(guò)美國(guó)舊金山舉行的‘萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)’。在陜西,歧山掛面已形成十多個(gè)比較集中的加工基地。

14、千陽(yáng)胡蘿卜

陽(yáng)特產(chǎn)川道生產(chǎn)的紅胡蘿卜因色澤紅透,味美口爽而得名。據(jù)測(cè)定,該胡蘿卜較普通品種富含胡蘿卜素和各種維生素,是首選的綠色食品,素有“小人參”之美稱。曾榮獲第六屆楊凌農(nóng)博會(huì)“后稷金像獎(jiǎng)”,享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。目前該產(chǎn)品已經(jīng)注冊(cè),并且通過(guò)國(guó)家綠色食品認(rèn)證,在千河川道規(guī);a(chǎn)。

15、太白酒

眉縣特產(chǎn)太白酒:歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),起于周,興于唐,盛于今,越時(shí)千年而名氣不衰,有著很深的歷史文化內(nèi)涵。是特殊地域的天地造化,雪冰、純糧、陳藏,是國(guó)家地域保護(hù)品牌。1963年被評(píng)為國(guó)家地方八大名酒,1989年被評(píng)為國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒,獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng);2001年評(píng)為“世界歷史文化名酒”,曾獲美國(guó)五星金獎(jiǎng),目前有鳳型、濃香、兼香三大香型系列,六十多個(gè)品牌!疤住毕盗械母鞣N品牌酒包裝高雅、雍容華貴,是饋贈(zèng)親友宴請(qǐng)賓客的理想之選。

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