1、鳳翔泥塑(秦風(fēng))

中國唯一陜西一絕 中國陜西鳳翔彩繪泥塑,始于先秦西周時期,流傳民間三千年之久,是至今我國保留最古老、最具特色的泥塑類手工制品。最具有代表性的精典之作---掛虎，也稱虎臉，是浮雕式的壁掛，它威面豎耳，粗眉大眼，額著王字，頭頂貫錢，面部飾有蓮花、牡丹等圖案，臉周以花鳥作裝飾。民間流傳具有鎮(zhèn)宅避邪、增福送喜的寓意。掛在墻壁上，即威武壯美，妙趣橫生，有很高的藝術(shù)欣賞價值

2、扶風(fēng)鹿羔饃

鹿羔饃是扶風(fēng)縣獨具特色的風(fēng)味食品。據(jù)考證：鹿羔饃入市至少有 1500多年歷史。鹿羔饃形園，中間部位有小旋渦，內(nèi)印有紅色鹿羔圖案，全饃直徑約十厘米，厚約寸許，重約二市兩。饃味酥松干甜，經(jīng)久耐存，一般可放30至40天。是旅途生活中的美味小吃，又是探親訪友的饋贈珍品。

3、隴縣馬蹄酥

隴縣馬蹄酥，又名蜜餡兒，圓形似馬蹄而得名，是隴縣民間走親訪友的名貴糕點�！　�(jù)民間相傳，馬蹄酥是唐王李世民的原配夫人長孫皇后，歸鄉(xiāng)省親時，傳入其家鄉(xiāng)隴州的宮庭膳食。長孫皇后原籍隴州香泉鄉(xiāng)，如今孫家莊還有娘娘墳遺址�，F(xiàn)在的隴縣東風(fēng)鄉(xiāng)相公山下的娘娘廟遺址，便是唐代為紀(jì)念賢良的長孫皇后奏于圣上減免隴州人民的賦稅而建的詞堂。馬蹄酥的配方及制作方法是被當(dāng)?shù)匾恍撵`手巧的邦廚，從隨行御廚那里學(xué)來的，后傳入民間。主要原料及制作方法:精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面，并用精粉和適量大油搓成酥面，用皮面包酥面卷成面卷，并再加工成馬蹄形狀，放入大油鍋烹炸而成。馬蹄酥層簿如紙，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作細致，層多松軟，油而不膩，香甜味厚，入口即酥，營養(yǎng)豐富，且能存放而著稱四方。

4、寶雞茶酥

傳說清朝咸豐年間,一個名叫禿娃的當(dāng)?shù)厝耸甲饕环N小吃,取名茶酥, 并漸有名氣,其茶酥作得色、香、味、型具佳，被譽為“禿娃茶酥”。后禿娃的手藝由徒弟根誠繼承。民國16年（1927年），當(dāng)?shù)厝唆斀鹫\、魯子清兄弟倆拜根誠為師，學(xué)做茶酥的小吃，得其真?zhèn)�，所做茶酥味美可口，在寶雞地方享有盛譽。1956年魯子清參加集體企業(yè)，在寶雞市三好食堂收張秋蘭為徒，使得茶酥技術(shù)相傳。從此，茶酥作為一種地方名吃，被人們喜愛而傳頌�！　�(jù)考證，茶酥之名實為“嚓酥”由外嚓里酥而來（嚓為寶雞方言，形容茶酥入口時脆酥聲音）。食用時，當(dāng)以香茶為飲，品茶帶酥，別具風(fēng)味。故“嚓酥”又稱“茶酥”。隨后制作工藝的改進，現(xiàn)如今也有將韭黃炒雞蛋或香椿炒鳴蛋加入剛出熬的茶酥內(nèi)，真香味更加濃郁可口。制作以白精粉、豬板油、菜籽油、調(diào)料為原料，合面以油為主，用平熬鍋上烤下烙油煎而成，主要在于掌握火侯。做成的茶酥，色澤金黃。外皮酥脆、內(nèi)層松軟、油而不膩，入口酥脆味道美，層層落花放異音。

5、西鳳酒

西鳳酒產(chǎn)于鳳翔縣。鳳翔位于關(guān)中西部，故稱西鳳酒。據(jù)史記記載，唐代西鳳酒就有“甘泉佳釀，清冽醇馥”的美名。當(dāng)?shù)厝顺Ｕf“東湖柳，柳林酒”。西鳳酒用的是柳林鎮(zhèn)的井水，水質(zhì)清醇甘冽。釀酒用的原料是就近產(chǎn)的高粱，并用60%的大麥和40%的豌豆做曲釀造。在釀造中，采用多次發(fā)酵，多次取酒的方法，且西鳳酒含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、糖和礦物質(zhì)，還兼有補氣血、潤肺等藥用功能，是人們喜愛的佳品。西鳳酒距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一，現(xiàn)遠銷海內(nèi)外

6、鳳翔臘驢腿

臘驢腿是鳳翔縣久負聲名的傳統(tǒng)肉食品名特產(chǎn)，此膳食據(jù)傳說，清末時期有位姓蘇名石娃的，當(dāng)時制作的臘驢腿以其特色遠近聞名，“臘驢腿”生產(chǎn)技術(shù)加工工藝就是他傳于后世的�！　√K石娃，漢族，風(fēng)翔東關(guān)粉巷人，生于清同治初年，卒于民國十八年前，享年六十余歲。幼年家家境貧困，成年后以屠宰維持生計，婚后生獨子少亡，不幸中年又喪妻，“續(xù)弦”紙坊人，繼生獨子，乳名雞換，承祖業(yè)專屠豬，雞換生四子，仍從祖業(yè)�！　√K石娃一生主宰殘牛、殘驢，逢冬腌制“臘驢腿”。由于蘇獨家制作，且工藝獨特，產(chǎn)量不多，市面上甚為稀罕，故價格昂貴，一般平民很少實用，多為官吏、豪紳、大賈、富戶春節(jié)或元宵節(jié)進貢上司和饋贈親友之名貴禮品。　　蘇石娃制做臘驢腿工藝精細，色澤紅潤，味美適口。尤“錢錢肉”（驢之外陰脛）獨具特色，不但是清爽可口的下酒佳肴，且具壯陽益腎之功能，馳名關(guān)中。后來有南壕人杜海，鐵溝人王森林、呂湯相繼從業(yè)。　　黨的十一屆三中全會后，隨著農(nóng)村經(jīng)濟政策的放寬，王雖年過八旬但身強體壯，仍帶領(lǐng)其子孫們在不斷的改進完善中，使臘驢腿名揚四方。

7、寶雞柿面糊塌

寶雞特產(chǎn)柿面糊塌是寶雞的一大特產(chǎn)，以關(guān)中地區(qū)特產(chǎn)軟柿子作主料，與面粉合烹而成的一種風(fēng)味小吃。其主要風(fēng)味特點為外皮酥脆、內(nèi)瓤綿軟、香甜適口。西安好象沒有賣的，怎么還是沒有啊，都這么多好吃的沒有賣的地方了

8、西府冬醋

寶雞特產(chǎn)西府冬醋是西府一個歷史悠久的特產(chǎn)，它味長淳厚，酸里透香，香中夾甜，顏色清亮，黑里透紅，粘而不渾。特別是頭茬醋，舀一點往下一倒吊線線。這種醋只要保管得法，放上幾年也不起白花，不出蟲，不變味。西府的臊子面其所以好吃，原因之一就是這種冬醋把味提起來了。隨著西府的開放，南來北往的旅游者、經(jīng)商人，吃完臊子面都夸醋好。西府冬醋的名聲也隨之傳遍全國�！　×芏资俏鞲r(nóng)村的傳統(tǒng)習(xí)慣。一般是夏收后先把大麥或小麥磨成渣，再采回大籠桃葉或豬婆蔓，用水淘凈切碎，跟麥渣和少量的水?dāng)嚢柙谝黄�，裝到打胡基用的模子里拍實，就做成醋曲了，到農(nóng)歷八九月，再把曲和其它幾樣糧食放在一起蒸煮后，裝進小甕里發(fā)酵，到立冬前后就能育熱淋醋了。淋醋時，各家都要把醋婆神敬起來。據(jù)說從前是位農(nóng)婦發(fā)明了做醋，一立冬她就給各家教傳釀醋技術(shù)，死后便被人們封為醋神。頭茬醋一淋完，家家都先做一頓澆湯面，人吃之前先給醋婆獻上一碗。近幾年，人們在踩曲、煮醋、配料育熱和淋醋這四大工序上，又用上了新的工藝，使西府冬醋更香了。

9、鳳縣黨生小人參

鳳縣特產(chǎn)黨參，獅子盤頭，蘆下密集橫紋。皮松肉緊，質(zhì)地柔潤，有彈性而易折，斷面黃白相間，其味清香甜。鳳縣藥材十分豐富，有野生藥材410種，既有麝香、牛黃、熊膽等珍稀動物藥材，又有黨參、貝母、杜仲、天麻、西洋參等價值較高的植物藥材。鳳黨是鳳縣四大名優(yōu)特產(chǎn)之一，屬西路黨參之中的佼佼者，系滋補精品，幾百年前就遠銷東南亞一帶。目前，鳳縣已建成以黃芪、杜仲等為主的中藥材基地1萬畝。

10、眉縣獼猴桃

眉縣特產(chǎn)獼猴桃成熟季節(jié)，眉縣用獼猴桃采摘節(jié)活動方式，讓客商、游人親臨果園，在采摘、品嘗、游玩中認(rèn)識眉縣，增強對眉縣獼猴桃豐富多樣品種的認(rèn)識，以實現(xiàn)玩、嘗、買目的，擴大宣傳，促進整體市場銷售，為農(nóng)民增收服務(wù)。9月24日一天，來自5國外商及國內(nèi)近萬人參加了采摘節(jié)活動。陜西惠遠農(nóng)業(yè)集團與眉縣簽訂了1億元萬噸果品氣調(diào)冷庫建設(shè)協(xié)議，日本愛品盟西本株式會社、上海板扎果業(yè)有限公司等分別與眉縣達成千噸優(yōu)質(zhì)獼猴桃訂單購銷協(xié)議。

11、麟游核桃

麟游特產(chǎn)核桃以殼薄、仁飽、色味正、無公害、營養(yǎng)豐富著稱于省內(nèi)外。其核桃仁具有“仁白、味甘、香、脆”等特點和“健腦益智、補氣養(yǎng)血、潤噪、溫肺、養(yǎng)顏益壽”之功效，是傳統(tǒng)的保健食品。全縣有核桃8.7萬畝、杏9.1萬畝（其中山杏6.5萬畝），年產(chǎn)核桃210萬公斤，杏核120萬公斤，核桃、杏年產(chǎn)值可達1100多萬元。

12、千陽蠶絲

千陽特產(chǎn)蠶絲：千陽是古絲綢之路之重驛，植桑養(yǎng)蠶歷史悠久。該縣生產(chǎn)的“梅花”牌白廠絲品級達4A以上，達到了出口標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品以其質(zhì)量好、品級高暢銷國內(nèi)外市場。其開發(fā)的副產(chǎn)品絲棉被和蠶沙保健枕以綠色、環(huán)保、保健的特殊功效倍受消費者青睞。目前，全縣現(xiàn)有桑園4.4萬畝，年可養(yǎng)蠶2萬多張，生產(chǎn)鮮繭600多噸，年生產(chǎn)白廠絲140噸。

13、歧山掛面

選用優(yōu)質(zhì)小麥特粉，經(jīng)過揉條，搓條，上棍等十道工序精制而成。面條白細，耐煮味香，攜存，食用方便。在清光緒時期是向皇室進貢的地方名產(chǎn)之一。一九三一年曾參加過美國舊金山舉行的‘萬國博覽會’。在陜西，歧山掛面已形成十多個比較集中的加工基地。

14、千陽胡蘿卜

陽特產(chǎn)川道生產(chǎn)的紅胡蘿卜因色澤紅透，味美口爽而得名。據(jù)測定，該胡蘿卜較普通品種富含胡蘿卜素和各種維生素，是首選的綠色食品，素有“小人參”之美稱。曾榮獲第六屆楊凌農(nóng)博會“后稷金像獎”，享譽國內(nèi)外。目前該產(chǎn)品已經(jīng)注冊，并且通過國家綠色食品認(rèn)證，在千河川道規(guī)模化生產(chǎn)。

15、太白酒

眉縣特產(chǎn)太白酒：歷史源遠流長，起于周，興于唐，盛于今，越時千年而名氣不衰，有著很深的歷史文化內(nèi)涵。是特殊地域的天地造化，雪冰、純糧、陳藏，是國家地域保護品牌。1963年被評為國家地方八大名酒，1989年被評為國家優(yōu)質(zhì)酒，獲國家銀質(zhì)獎；2001年評為“世界歷史文化名酒”，曾獲美國五星金獎，目前有鳳型、濃香、兼香三大香型系列，六十多個品牌。“太白”系列的各種品牌酒包裝高雅、雍容華貴，是饋贈親友宴請賓客的理想之選。