一、炮臺(tái)紅甜瓜

　　提起新疆石河子一二一團(tuán)炮臺(tái)，知道的人寥寥無幾，然而石河子一二一團(tuán)的炮臺(tái)紅甜瓜，卻是遠(yuǎn)近聞名，深受各族人民的青睞。炮臺(tái)紅甜瓜，它形為橢圓，美觀勻稱，大小得體，每個(gè)3-6公斤，綠色的外皮披一層白絲網(wǎng)，絲絲如扣，尖刀稍碰，便有一股清香撲鼻而來，黃里透紅的瓜肉清涼爽口，甜而不膩，不但酥脆，而且香雅，吃起來沁人心脾，肉厚達(dá)4-7厘米，平均含糖量14%。它耐貯藏，可達(dá)3-5個(gè)月，既可加工成果脯、飲料、食品上用的青紅絲，也可成為下酒的上乘好菜，在全國(guó)供不應(yīng)求，部分產(chǎn)品遠(yuǎn)銷香港等地。

　　二、艾德萊斯綢

　　艾德萊斯，在維語(yǔ)中的意思是“扎染的絲織品”，其制作工藝繁雜，色彩鮮艷，著色自然，輕薄柔軟，富有彈性。在新疆一般用作婦女的服飾面料，也可以作為室內(nèi)裝飾品。此外，以艾德萊斯綢為面料做成的領(lǐng)帶，也別有特色。

　　三、新疆小花帽

　　新疆小花帽：約有一二十種，多為四楞雙層，采用新疆民族傳統(tǒng)的刺繡、挑花、絆金夾銀、串珠制成，用手工綴成各種花卉和幾何圖案。小方帽絢麗多彩，工藝精致，造型美觀奇特，戴在頭上，既能防止太陽(yáng)暴曬，又是一種美麗的裝飾品。姑娘常把繡花帽饋贈(zèng)小伙子，作為表達(dá)愛情的信物之一。小花帽是識(shí)別維吾爾人的標(biāo)志。