一、蘆筍

　　蘆筍是一種高級(jí)名貴蔬菜，食用蘆筍成為發(fā)達(dá)國(guó)家人民的生活習(xí)慣，因?yàn)樗S富的氨基酸和組織蛋白，對(duì)抗癌和抑癌有明顯的作用，所以深受消費(fèi)者的青睞。蘆筍制品也開(kāi)始走進(jìn)北京、上海、廣州、成都等大中城市的賓館、飯店和超級(jí)市場(chǎng)。巴中市已有種植蘆筍10多年的歷史，不斷積累了種植經(jīng)驗(yàn)，最近已引進(jìn)種植美國(guó)優(yōu)質(zhì)蘆筍1萬(wàn)畝，規(guī)劃三年建成年產(chǎn)蘆筍5萬(wàn)噸的全國(guó)第二大蘆筍基地。

　　二、云頂茶

　　云頂茶2001年被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為“AA級(jí)綠色食品”。國(guó)辦機(jī)關(guān)服務(wù)中心主任王勝利與楊彩虎一行，在巴參加“巴人文化藝術(shù)節(jié)暨招商引資洽談會(huì)”期間來(lái)到南江“云頂茶”生產(chǎn)基地元頂子茶場(chǎng)，從生產(chǎn)環(huán)境、加工、儲(chǔ)藏、包裝等環(huán)節(jié)認(rèn)真考察。認(rèn)為云頂茶的品質(zhì)十分好，與其他產(chǎn)品多方比較后，遂將其定為國(guó)辦機(jī)關(guān)用茶。

　　三、通江銀耳

　　通江銀耳是中國(guó)著名特產(chǎn)，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有極高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。銀耳性中平，味甘，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)使富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和多種維生素。具有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腦強(qiáng)心、益氣和血、生津止咳的功效。為高血壓、動(dòng)脈硬化、陰虛火旺病人的調(diào)養(yǎng)佳品。銀耳所含的多糖對(duì)腫瘤細(xì)胞有抑制作用。通江氣候溫和濕潤(rùn)，適宜多種食用菌的生長(zhǎng)，是銀耳的發(fā)源地。通江縣有一百五十多年銀耳栽培歷史，被譽(yù)為“中國(guó)銀耳之鄉(xiāng)”，現(xiàn)有耳林資源7萬(wàn)公頃，年產(chǎn)銀耳60萬(wàn)千克，開(kāi)發(fā)出銀耳食品、銀耳飲料、銀耳保健品、銀耳化妝品等系列產(chǎn)品10多個(gè)，年產(chǎn)值1億多元，成為縣城經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。為推動(dòng)銀耳產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，通江縣委、縣政府成立了通江縣銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展局，專(zhuān)門(mén)從事銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃、組織、管理和服務(wù)，并出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策，歡迎海內(nèi)外客商來(lái)通江從事段木銀耳集約化生產(chǎn)、精深加工和產(chǎn)品流通。

　　四、南江金銀花

　　南江有豐富的金銀花本地種質(zhì)資源和豐富的野生種植資源。早在60年代初，南江縣在全國(guó)率先人工栽培金銀花，70年代初，全國(guó)供銷(xiāo)合作總社在南江召開(kāi)了“金銀花人工栽培現(xiàn)場(chǎng)會(huì)”，1981年南江被列為“全國(guó)金銀花基礎(chǔ)縣”1999年10月，南江被中藥現(xiàn)代化科技產(chǎn)業(yè)(四川)基地協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組列為首批13個(gè)“中藥現(xiàn)代化科技產(chǎn)業(yè)(四川)基地全國(guó)金銀花種植示范區(qū)”之一。

　　五、南江黃羊

　　南江黃羊羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。而不會(huì)有其他副作用，所以現(xiàn)在人們常說(shuō)：“要想長(zhǎng)壽、常吃羊肉”。南江黃羊是南江縣經(jīng)41年培育而成的我國(guó)第一個(gè)肉用性能最好的山羊新品種，以其個(gè)體大、生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)而著稱(chēng)。它是從1954年引種雜交改良大巴山區(qū)的本地山羊開(kāi)始，所獲四川銅羊和含努比羊血緣的雜種公羊同金堂黑羊、本地山羊母羊雜交的后代，經(jīng)自然選擇和人工選擇適應(yīng)了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件，經(jīng)過(guò)橫交及多年的定向培育而形成的。于1995年10月正式通過(guò)國(guó)家級(jí)鑒定。1996年農(nóng)業(yè)部正式將南江黃羊命名為“我國(guó)目前肉用性能最好的山羊新品種”。十余年來(lái)已向全國(guó)十四個(gè)省及本省110多個(gè)縣(市)推廣，總量已達(dá)10萬(wàn)多只，在各地?zé)o論是純繁還是雜交，效果均十分顯著，特別是改良效果好，雜交優(yōu)勢(shì)十分明顯，其優(yōu)勢(shì)率均達(dá)到50%以上，最高可超過(guò)100%。其繁殖力和生產(chǎn)性能均接近和超過(guò)原產(chǎn)地指標(biāo)。

　　六、通江雪魔芋

　　通江雪魔芋種植在海拔800—1700米的山區(qū)，無(wú)污染，是天然的綠色食品，生產(chǎn)加工出的魔芋精粉品質(zhì)好、色白、粘性強(qiáng)、味美、出粉率高，膨脹系數(shù)高，富含葡甘露聚糖。每年都有不少客商來(lái)通江購(gòu)鮮魔芋2000多噸，求購(gòu)者一年比一年增多。去年，僅臺(tái)灣客商葉冠東先生在通江辦的魔芋加工廠加工的精粉及系列產(chǎn)品就暢銷(xiāo)日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、越南、緬旬和臺(tái)灣、香港、澳門(mén)等十多個(gè)東南亞國(guó)家和地區(qū)。

　　七、巴山小角樓酒

　　巴山小角樓酒是四川省巴中特產(chǎn)，是由四川小角樓酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的品牌佳釀。巴山小角樓酒以優(yōu)質(zhì)的紅糧、玉米、小麥和糯米為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝與先進(jìn)科技相結(jié)合精釀而成。巴山小角樓酒芳香濃郁，綿甜凈爽，回味悠長(zhǎng)，配以新奇的防偽包裝，外觀瀟灑奔放，內(nèi)質(zhì)熱烈含情。

　　八、南江翡翠米

　　南江翡翠米的特點(diǎn)是無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)豐富，飯粒光亮油潤(rùn)、口感柔韌、略帶糯性。南江翡翠米曾出口法國(guó)、古巴，并長(zhǎng)期暢銷(xiāo)于成都、攀枝花、甘南等地區(qū)，在周邊市場(chǎng)更已成為人們的首選大米。翡翠米僅產(chǎn)于四川省南江縣長(zhǎng)赤區(qū)。該區(qū)位于大巴山脈米倉(cāng)山南麓。這里山清水秀、風(fēng)光秀美，森林覆蓋率達(dá)42%，平均海拔800—1000米，日照充足，生態(tài)條件獨(dú)特，是傳統(tǒng)的稻谷主產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“南江米糧倉(cāng)”。在稻谷生產(chǎn)過(guò)程中，因地制宜，大量施用“農(nóng)家肥”。長(zhǎng)期以來(lái)當(dāng)?shù)卣�，始終注重生態(tài)與環(huán)境保護(hù)，在種植業(yè)中，倡導(dǎo)保持傳統(tǒng)耕作方式，發(fā)展“稻田養(yǎng)魚(yú)”，明令禁止銷(xiāo)售使用高殘毒農(nóng)藥，大力推廣生物技術(shù)防蟲(chóng)治病，使種植業(yè)與生態(tài)環(huán)境形成了良性互動(dòng)。目前，該區(qū)已列為“巴中地區(qū)綠色優(yōu)質(zhì)稻基地”。

　　九、巴山銀杏

　　銀杏又稱(chēng)為“白果”。“巴山銀杏”因其獨(dú)特的地理特征，而成為四川省最佳的銀杏適生區(qū)而得名。大巴山山脈位于秦嶺以南，橫亙于四川省盆地北部和東北邊緣，包括南江、通江、鎮(zhèn)巴、萬(wàn)源、城口等地，境內(nèi)最高峰為南江北面的光霧山。大巴山以南為我國(guó)著名的第三紀(jì)植物的避難所，幸存下來(lái)的古老的孑遺植物銀杏主要分布在大巴山以南的南江、通江、鎮(zhèn)巴、萬(wàn)源、城口。尤以通江縣的銀杏資源豐富、品種優(yōu)良，質(zhì)量上乘，以“巴山銀杏”冠名，名符其實(shí)�！鞍蜕姐y杏”是世界上現(xiàn)存裸子植物中最古老的孑遺植物，是特等優(yōu)質(zhì)的經(jīng)濟(jì)林木，樹(shù)齡可達(dá)數(shù)千年，有“活化石”之稱(chēng)，銀杏原產(chǎn)于長(zhǎng)江中下游，后引種各地，歷史悠久。

　　近現(xiàn)代研究表明，白果及其附屬產(chǎn)品在治療高血壓、心腦血管、牙齒蟲(chóng)齲、小兒腹瀉、痤皰疽瘤、慢性淋濁、遺精遺尿等方面功效顯著。銀杏葉提取物中含160多種成份，主要是黃酮甙及銀杏內(nèi)酯等，其中黃酮類(lèi)化合物就有44種。銀杏葉提取物還可研制成營(yíng)養(yǎng)口服液、保健品和化妝品等。其花粉、外種皮都是較好的制藥原料�！鞍蜕姐y杏”是優(yōu)良的用材林樹(shù)種。其木材結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)、紋理致密，不翹不裂，耐腐蝕性強(qiáng)，是工藝雕刻、精美家具、豪華建筑以及室內(nèi)維修的優(yōu)良材料，素有“銀香木”之稱(chēng)�！鞍蜕姐y杏”適應(yīng)能力強(qiáng)，是速生豐產(chǎn)林，可以提供大量的優(yōu)秀木材、葉子和果實(shí)，同時(shí)還可以綠化環(huán)境、凈化空氣、保持水土、防治蟲(chóng)害、調(diào)節(jié)氣溫、調(diào)節(jié)心理等，是良好的造林、綠化和觀賞樹(shù)種。

　　十、天崗銀芽

　　天崗銀芽為創(chuàng)新名茶，屬綠茶類(lèi)，創(chuàng)制于1990年，產(chǎn)于通江縣火天崗茶場(chǎng)。1990年獲四川省首屆“甘露杯”優(yōu)質(zhì)名茶證書(shū)和獎(jiǎng)杯;1993年參加泰國(guó)龍馬展覽并獲銀獎(jiǎng);1995年參加中國(guó)新技術(shù)、新產(chǎn)品交易博覽會(huì)獲銀獎(jiǎng)，同年獲農(nóng)業(yè)部第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)�；鹛鞃徫挥谖覈�(guó)三大富硒地段之一的秦巴山區(qū)南段海拔1200—1500米，現(xiàn)有茶園面積150公頃。茶園多為建園基礎(chǔ)好的集中連片的梯級(jí)茶園，栽培管理精細(xì)，茶園四周林木蔥郁、山青水秀、空氣清新潔凈、晨浴朝陽(yáng)、晚罩云霧、土壤泉潤(rùn)，是出名茶的絕好環(huán)境。采摘于清明、谷雨季節(jié)1芽1葉初展或開(kāi)展的初嫩芽葉為原料。通過(guò)攤青→殺青→散濕→造型→烘焙→整理包裝而成。成品茶的品質(zhì)特征為：外形扁平、挺秀、勻整、色澤油潤(rùn)、滿身披毫、香氣馥郁持久，湯色清澈明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底嫩勻成朵鮮亮。

　　十一、川明參

　　川明參是一種名貴的中藥品，即可藥用，也能食用，是集醫(yī)療、食療為一體的古之貢品。具有補(bǔ)肺、健脾、強(qiáng)身等功能，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)每年需求量2萬(wàn)噸以上，巴中市積累了川明參種植的經(jīng)驗(yàn)，常年種植1萬(wàn)畝，產(chǎn)量約5000噸以上。目前，巴中市已建立了3萬(wàn)畝川明參種植基地，年產(chǎn)川明參2萬(wàn)噸，且巴中市雙林保健食品有限公司已研制的川明參泥，產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利權(quán)，產(chǎn)品1994年、1995年獲四川省優(yōu)秀產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。年產(chǎn)量300噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、上海、成都、重慶、廣州、深圳等全國(guó)20個(gè)大中城市。