張家渡燒餅

　　張家渡的燒餅形狀也隨之改變，外圓內(nèi)方，老百姓稱它為“銅錢餅”，有的稱此餅為“肚臍餅”。在此同時(shí)，張家渡還生產(chǎn)火燒餅�；馃�餅有兩種，一種是咸的，餅里包有腋過的切成小碎塊的肥豬肉、大蔥;一種是甜的，餅里包有豆沙、白糖。這兩種火燒餅都是在燒餅爐中，用白炭火烤熟的。至于吃起來是否會(huì)脆口，關(guān)鍵是：“酥”的分量，“酥”的分量多，燒餅則好吃。

　　玉環(huán)柚

　　玉環(huán)柚又名楚門文旦，1866年浙江玉環(huán)從福建引入文旦種子，實(shí)生繁殖選育而成。其主要特點(diǎn)：樹勢強(qiáng)健，生長迅速，樹姿較直立，結(jié)果后逐漸開張，樹冠圓頭形或自然半圓形;果實(shí)呈高扁圓形，果頂平，頂中部略凹。

　　縊蟶

　　縊蟶是海生貝殼軟體動(dòng)物，廣泛分布于沿海各地，以閩浙為最。它喜生長在有淡水注入，鹽度較低，涂質(zhì)柔軟，硅藻豐富的港灣潮間帶，潮退時(shí)居穴，潮漲時(shí)出穴攝食餌料。三門灣海涂平坦遼闊，海水中生物質(zhì)含量很高，涂質(zhì)肥沃，污染較少，是放養(yǎng)縊蟶的"天然牧場"。

　　汛橋蕎頭

　　汛橋蕎頭已有200多年的種植歷史，現(xiàn)已形成以蔣山、白路頭等10多個(gè)村為主的山上片蕎頭生產(chǎn)基地，基地總面積2500多畝，共有生產(chǎn)農(nóng)戶1000多戶，年產(chǎn)蕎頭5500噸，年總產(chǎn)值1045萬元，蕎頭是一種較理想的咸制加工蔬菜，它經(jīng)加工后，易貯存，含有豐富的大蒜素、淀粉、維生素、多糖等營養(yǎng)成份，味辛辣，有抗菌消炎之功效，常食用，能起防病、保健、增強(qiáng)體質(zhì)等作用。

　　仙居板栗

　　仙居板栗種植面積5余萬畝,年產(chǎn)量500余噸,是當(dāng)?shù)厣絽^(qū)農(nóng)民的一大主要產(chǎn)業(yè)。仙居板栗以魁栗、毛板紅及部分地方良種為主體，“仙綠”牌魁栗，1998年度被評(píng)為浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

　　溫嶺高橙

　　溫嶺被命名為“中國高橙之鄉(xiāng)”。溫嶺高橙系柚與甜橙的自然雜交種，是溫嶺市特有的地方傳統(tǒng)水果，已有500多年的栽培歷史。溫嶺高橙耐貯藏，果實(shí)個(gè)大形美、色澤橙紅，單果重400克左右，風(fēng)味獨(dú)特，果汁豐富，甜酸適中，清香可口，略帶苦味，貯藏至翌年4-6月，風(fēng)味尤佳，最長可貯至8-9月。

　　天臺(tái)烏藥

　　天臺(tái)山峰巒重疊，郁郁蒼蒼，氣候溫暖濕潤，四季分明，是著名的藥材產(chǎn)地;其中以天臺(tái)烏藥、三七參、白術(shù)、芍藥、茯苓最為著名。分布于我國中部和東部;葉和果可提芳香油。中醫(yī)學(xué)上以根入藥，性溫，味辛，功能適中、行氣。主治胸腹脹痛、疝氣等癥。產(chǎn)于浙江天臺(tái)的稱天臺(tái)烏藥，質(zhì)量較佳。" 《中國醫(yī)學(xué)大辭典》也說:烏藥"以出天臺(tái)山者最佳。"

　　三門青蟹

　　三門鋸緣青蟹就產(chǎn)自美麗富饒的三門灣畔，是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的大型名貴水產(chǎn)品，所產(chǎn)青蟹以“殼薄、膏黃、肉嫩、味美”而馳名閩浙滬。

　　蕃薯面

　　蕃薯面是由蕃薯加工的淀粉，經(jīng)過十幾道工藝加工而成，外觀光滑、晶瑩，可以燉、炒、炸，是一道十分美味的佳肴。

　　重陽糕

　　重陽糕又稱糯米糖糕。為重陽節(jié)食品，取步步登高之意。糯米粉蒸熟后搗糊，壓制成方，吃時(shí)臨時(shí)分切。其內(nèi)糖餡如溝，嵌以棗、栗，上撒橙肉、紅綠絲，質(zhì)軟味甜。街頭叫賣者上插各色小紙旗，更添節(jié)日氣氛。

　　魚皮餛飩

　　魚皮餛飩集敲魚面等玉環(huán)特色，特點(diǎn)是用木棍手打而成。據(jù)傳木棍打擊是戚繼光抗倭?xí)r期，沿海居民相互傳遞信息的方法，后人沿用至今。再者用手打而成的魚類與淀粉混合制品味鮮，能飽腹，又能潤腸養(yǎng)顏，故形成一大地方特色。菜肴特點(diǎn)：玉環(huán)特色，形似花朵，魚肉皮透明光滑，味鮮爽口。

　　仙居黃花菜

　　仙居黃花菜產(chǎn)于浙江省仙居縣。地處浙南丘陵山區(qū)，土壤以沙土為主，氣候溫暖濕潤，雨量充沛 ，其種植黃花菜已達(dá)300余年，傳統(tǒng)優(yōu)良品種為仙居花，適應(yīng)性廣，抗逆力強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)， 耐旱、耐瘠，適宜山地種植，具有早熟、抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)。

　　蝦醬蒸盤菜

　　干江出盤菜乃臺(tái)州之最。干江地處玉環(huán)東南，地屬亞熱帶海洋性氣候，春無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛。灘涂型土壤使得干江盤菜質(zhì)地松嫩，水分充足。干蒸食用微帶甘甜味。菜肴特點(diǎn)：爽口鮮美。冬食蘿卜，夏食姜中，蘿卜品種內(nèi)盤菜最佳。

　　鐵皮石斛

　　石斛，多年生常綠草本，附在樹干上。莖直立，叢生，黃綠色，有明顯的節(jié)和縱槽紋，基部收窄。葉片長橢圓形，近革質(zhì)，產(chǎn)于莖的上部。夏季開出微帶紫紅的白花，總狀花序。生長于人跡罕至的山崖峭壁的陰面，或者深山密林的老枝松干上，終年受晨露之滋潤，采月華之精英。

　　塘下茭白

　　塘下茭白在獨(dú)特的氣候土壤條件下生長，以其嫩、白、細(xì)、凈、味好為特點(diǎn)。

　　隋梅

　　隋梅高10米，胸徑粗45厘米，冠幅7米。古干虬枝，主干已經(jīng)腐朽，旁生支干，攀附于主干，猶似千年古藤。來天臺(tái)山游覽的賓客總以一睹隋梅英姿為快。許多文人墨客競相撰文吟詠。

　　蒜香海蜈蚣

　　海蜈蚣乃玉環(huán)特有海洋產(chǎn)品，盛產(chǎn)于寒冷季節(jié)，生于海灘沙石下30公分至50公分泥土里，與蜈蚣非常相似，但無毒，最長有5米左右，以背黑色為佳品。該水產(chǎn)蛋白質(zhì)豐富，是性涼食品，益脾腎。菜肴特點(diǎn)：形狀特異，香溢味美，蛋白質(zhì)豐富。

　　肉丸糊麥餅

　　肉丸糊麥餅以麥粉和肉腐做成直徑約20厘米，厚約3厚米的圓薄餅。為使肉腐松脆，放入荸薺、菠菜等雜物。還有一種叫“雞子灌”的肉丸糊麥餅，是當(dāng)麥餅燒至半熟，里邊熱氣將麥餅上下兩層鼓凸起來時(shí)，拿筷子戳一個(gè)孔，再將打攪好的雞蛋灌進(jìn)，待雞蛋流遍整個(gè)餡心，再燒至兩面發(fā)黃即可。

　　潘郎鱔面

　　選用粗壯的鮮活黃鱔煮熟切絲，然后猛火燒熱色拉油，以蔥、姜、蒜爆炒鱔絲，加干豆面及各色佐料翻炒，加水燒湯，油潤清香，可與杭州的“蝦爆鱔面”媲美。

　　蔣山竹筍

　　蔣山竹筍，已有千余年歷史，蔣山6000畝竹筍基地，地處海拔150米的黃泥山上，土質(zhì)豐厚，環(huán)境優(yōu)越，出產(chǎn)的竹筍綠色無公害，筍質(zhì)潔白，細(xì)嫩，味鮮肉爽，口感極佳。蔣山竹筍，營養(yǎng)豐富，含大量纖維素及維生素、蛋白質(zhì)、多糖體等。常食竹筍一有增進(jìn)食欲，幫助消化，解除便秘，保肝健脾等作用，二有促進(jìn)肌體妖嫩纖細(xì)，皮膚皙白的保健美容美體作用。

　　豆腐皮

　　天臺(tái)山特產(chǎn)——豆腐皮，營養(yǎng)價(jià)值較高，是豆制品中的精華。豆腐皮在天臺(tái)民間生產(chǎn)已有上千年的歷史，至今逐步形成了許多專業(yè)生產(chǎn)豆腐皮的專業(yè)村，年產(chǎn)量近千噸。該產(chǎn)品的主要特點(diǎn)是營養(yǎng)價(jià)值高且食用方便。

　　碧綠剪豆夾

　　剪豆乃玉環(huán)特產(chǎn)。剪豆夾特性：含豐富鐵質(zhì)，能增補(bǔ)人體所需鐵質(zhì)，同時(shí)含有蛋白質(zhì)、鈣，對(duì)小兒缺鈣、不開胃等有很好的功效。菜肴特點(diǎn)：色澤艷麗，爽口清舌，解渴潤喉，屬特色蔬菜。