醉鰳魚

　　醉鰳魚：又名“香魚”，香魚是一種小規(guī)格的洄游性經(jīng)濟(jì)魚類，素有"淡水魚之王"美稱，分布于亞洲的日本、朝鮮半島，中國大陸及強(qiáng)灣地區(qū)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，有一種特殊的清香，明朝時(shí)為貢品。肉質(zhì)鮮美,醇美可口,魚油豐富,營養(yǎng)高、口味好,別具香味。

　　蟹糊

　　蟹糊是一種營養(yǎng)豐富的特種水產(chǎn)品，不僅具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且具有較高的藥用價(jià)值。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其它無名腫毒。蟹肉對(duì)于高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有較好的療效。同時(shí)，又是兒童天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充兒童身體必需的各種微量元素。

　　三礬海蜇

　　別名水母，白皮子，屬于海洋腔腸動(dòng)物。含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、碘、磷、鐵等，營養(yǎng)極其豐富。新鮮海蜇的刺絲囊內(nèi)含有毒液，毒素由多種多肽物質(zhì)組成，捕撈海蜇或在海上游泳的人,海蜇具有較高的食用和藥用價(jià)值，因此在海外享有盛譽(yù)，被視為水產(chǎn)珍品。日本人民很早就食用海蜇，具有從我國進(jìn)口海蜇成品的悠久歷史。

　　槍蟹

　　"槍蟹"。頭胸甲菱形，十分寬，兩側(cè)具長棘，略呈梭形。暗紫色，有青白色云斑。背有三個(gè)疣狀突起，螯足長大，第四對(duì)步足扁平似槳，適于游泳。常棲于水深10-40米的沙泥底質(zhì)河口地區(qū)和海灣中，晝伏夜出，攝食于黃昏至半夜前后，餌料主要是小型螺類、雙殼類、多毛類及底棲性小型甲殼動(dòng)物。

　　風(fēng)鰻

　　風(fēng)鰻是舟山的特產(chǎn)，也是自古以來我國人民特別是東南沿海一帶人民所喜愛的海鮮，風(fēng)鰻和鰻鲞最位著名。“喜歡吃鰻魚的老一輩上海人，把魚身風(fēng)干之后晾掛在家里，就像懸掛了假的紅辣椒、紅炮仗一樣，照樣能給家中添上不少喜氣�！�

　　東沙香干

　　東沙因?yàn)l臨岱衢洋，且市集興旺，罷市晚，又有夜市買賣，形成了具有海島特色的食文化。東沙香干是東沙鎮(zhèn)老作坊豆制品廠繼承和發(fā)揚(yáng)東沙古鎮(zhèn)豆制品的傳統(tǒng)工藝，采用祖?zhèn)髅胤脚c現(xiàn)代科技相結(jié)合，精制而成。該產(chǎn)品經(jīng)高法消毒，真空包裝。產(chǎn)品清香鮮嫩，色澤光亮，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，是居家旅游休閑的上佳食品，在舟山地區(qū)有較大的聲譽(yù)。

　　大黃魚鲞

　　大黃魚鲞又稱白鲞. 舟山群島海域是大黃魚的主要產(chǎn)地。經(jīng)過精細(xì)加工的舟山白鲞，潔白、形圓、味鮮、咸淡適口，含有豐富的蛋白質(zhì)和適量的脂肪，有開胃、清火、生津、活血的作用。白鲞加生姜清燉，可供婦女產(chǎn)后補(bǔ)虛。白鲞烤豬肉，是舟山漁區(qū)用來招待客人的一只最有特色的地方名菜。

　　大黃魚膠

　　大黃魚，俗稱黃魚、黃花魚，分布在黃海南部至雷州半島以東海域，有岱衢族、閩――粵東族和硇洲族三個(gè)地理種群，因其體色金黃、肉嫩味美、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高而聞名海內(nèi)外。 大黃魚是我國海洋捕撈主要經(jīng)濟(jì)魚類。但由于長期的酷魚濫捕，導(dǎo)致資源嚴(yán)重衰退，大黃魚養(yǎng)殖因緣興起。清時(shí)列為貢品。