ω-3（歐米伽3）脂肪占人類大腦的相當大一部分，因此它對我們的認知能力會產(chǎn)生重大影響也就不足為奇了。研究發(fā)現(xiàn)，孕婦在懷孕期間吃了大量富含ω-3的鮭魚和沙丁魚等魚，孩子的語言能力總體上更好，智商也更高。同樣的證據(jù)表明，飲食中ω-3含量高的兒童往往有更好的認知發(fā)育。

　　事實上，科學(xué)家們認為在母乳中含有的這些高濃度脂肪，就解釋了為什么母乳喂養(yǎng)的嬰兒在智力測試更為優(yōu)異。母乳喂養(yǎng)的媽媽可以通過食用雞蛋，高脂肪魚等食物來增加母乳中的ω-3水平。一旦寶寶可以吃固體食物，就應(yīng)該在飲食種加入這些食物以幫助他的大腦快速成長。

　　以下這些“補腦食物”有助于促進孩子的大腦發(fā)育，改善大腦功能，增強記憶力和注意力。

　　1.補腦食物：三文魚（鮭魚、虹鱒魚）

　　像鮭魚這樣的高脂肪魚是ω-3脂肪酸DHA和EPA的極佳來源，這對于大腦發(fā)育和功能都死必不可少的。

　　最近的研究表明，經(jīng)常攝入以上這些脂肪酸的人頭腦更敏銳，在心理技能測試中表現(xiàn)更好。

　　2.補腦食物：雞蛋

　　眾所周知，雞蛋是一種非常好的蛋白質(zhì)來源，而且雞蛋黃中還含有膽堿，有助于記憶力的發(fā)育。

　　3.補腦食物：花生

　　花生是維生素E的良好來源，維生素E是一種有效保護神經(jīng)膜的抗氧化劑，另外硫胺素還可以幫助大腦和神經(jīng)系統(tǒng)利用葡萄糖來獲取能量。

　　4.補腦食物：全麥

　　大腦需要持續(xù)的葡萄糖供應(yīng)，而全谷物中的纖維可以作為一種“轉(zhuǎn)化工具”。纖維有助于調(diào)節(jié)葡萄糖釋放到體內(nèi)。其中的B族維生素，可以滋養(yǎng)神經(jīng)系統(tǒng)。

　　5.燕麥/燕麥片

　　即熟燕麥片是孩子們最熟悉的谷物，也是一種非常有營養(yǎng)的“大腦食品”，燕麥含有豐富的纖維，在學(xué)校一上午為孩子大腦提供充足的能量。燕麥也是維生素E，B族維生素，鉀和鋅的良好來源，可以使孩子的身體和大腦充分發(fā)揮能力。

　　6.補腦食物：漿果

　　草莓，櫻桃，藍莓，黑莓。一般來說，水果顏色越深越鮮艷，其營養(yǎng)就越豐富，漿果含有大量的抗氧化劑，尤其是維生素C，還可以預(yù)防癌癥。

　　研究表明，藍莓和草莓的提取物可以提高記憶力。漿果的種子也是ω-3的極好來源。

　　7.補腦食物：豆類

　　豆類是比較特殊的食物，因為它含有蛋白質(zhì)、復(fù)合碳水化合物、纖維以及大量的維生素和礦物質(zhì)。如果他們在午餐時食用，那么可以讓孩子整個下午都能保持精力充沛和思維活躍。

　　8.補腦食物：各色蔬菜

　　西紅柿，紅薯，南瓜，胡蘿卜，菠菜等深色蔬菜是保持腦細胞強壯健康的最佳抗氧化劑的來源。

　　9.補腦食物：牛奶和乳制品

　　乳制品中含有豐富的蛋白質(zhì)和B族維生素，對于腦組織，神經(jīng)遞質(zhì)和酶的生長至關(guān)重要。牛奶和酸奶還可以提供更多的蛋白質(zhì)和碳水化合物，這是大腦首選的能量來源。

　　最近的研究表明，兒童和青少年所需要維生素D是以前推薦劑量的10倍，維生素D有益于神經(jīng)肌肉系統(tǒng)和人體細胞的整個生命周期。

　　10.補腦食物：瘦肉

　　鐵是一種必不可少的礦物質(zhì)，可以幫助孩子在學(xué)校保持精力充沛，專心學(xué)習。瘦牛肉是最好的鐵來源之一。事實上，每天只需30克瘦肉就可以幫助身體吸收其他來源的鐵。牛肉還含有鋅，有助于記憶。

　　哪些食物對兒童大腦生長發(fā)育不利？

　　人工甜味劑，白糖等能直接影響兒童大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。過量的糖果，巧克力，甜點，含糖零食，膨化食品，碳酸飲料瓶裝飲料等都會導(dǎo)致兒童記憶力減退，嗜睡，煩躁等問題。

　　怎樣確保孩子不吃這些垃圾食品？

　　讓孩子健康飲食的訣竅是“盡量減少而不是完全避免”。將有垃圾食品限制在每周一次，這樣他們就不會對這類食品產(chǎn)生更多渴望。另一種方法是用自制食品代替包裝零食。自制薯片，爆米花，全麥蛋糕，自己榨新鮮果汁等。