安徽白薇

　　氣微弱，微苦，以根色黃棕、粗壯，條勻，斷面白色、實(shí)心者為佳。具清熱涼血、利尿通淋、解毒療瘡之功效，主治陰虛內(nèi)熱，骨蒸勞熱，產(chǎn)后血虛發(fā)熱，熱淋、血淋，癰腫毒等癥。主要分布于滁州市、明光市和來(lái)安縣，量多質(zhì)好。

　　瑯玡酥糖

　　起源于明末清初，以地處著名風(fēng)景區(qū)瑯玡山西南麓而命名。呈長(zhǎng)方形，色澤乳白，剖面有旋層，層次清晰，上層均勻，香味濃郁，口味純正，香甜松酥，甜而不膩，入口融化。既可干食，又可沖飲。

　　天長(zhǎng)甘露餅

　　取味若甘露之意命名。清道光年間，曾列為“貢品”奉獻(xiàn)宮中，得到贊賞。故又稱“進(jìn)貢甘露餅”。成品外形美觀，層疊如花，酥脆香甜，油而不膩，入口即化，風(fēng)味獨(dú)特。

　　天長(zhǎng)松花溏心皮蛋

　　清乾隆年間創(chuàng)始，至今已有200余年歷史。

　　明光綠豆

　　產(chǎn)于明光鎮(zhèn)。所產(chǎn)豆粒大而整齊，色澤鮮明，綠如碧玉，晶瑩光亮，皮薄易爛，湯色清綠，氣味清香。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高�？勺髦唷�、磨粉制粉絲、粉皮及精制各種豆沙糕點(diǎn)。浸水發(fā)牙稱豆芽，為菜中佳品。煮成豆湯為夏季清涼防暑飲料。釀造的明綠液曲酒，風(fēng)味獨(dú)特。本品早在1920年即開(kāi)始出口。

　　定遠(yuǎn)橋尾

　　產(chǎn)于爐橋鎮(zhèn)，系用帶尾的豬臀肉制成，故名。肉色紅白相間，香氣濃郁，味美適口;耐貯存，四季可食。其食法甚多，可單獨(dú)蒸煮，亦可燴菜。其生產(chǎn)歷史達(dá)200余年。

　　滁菊

　　我國(guó)四大名菊(滁菊、杭菊、河南菊、安徽毫菊)之一。清乾隆年間的《本草綱目拾遺》一書記載：“甘菊，安徽池河皆產(chǎn)，入藥用”，可見(jiàn)滁菊已有二百多年的栽培歷史，因產(chǎn)于定遠(yuǎn)池河一帶，故又有“池菊”、“池茶菊”之稱。光緒年間曾列為貢品，又稱“貢菊”。大約1885年，一位姓范的菊農(nóng)將菊花引至滁縣。目前在全椒縣等地廣為種植。原滁縣1965年的產(chǎn)量高達(dá)6.85萬(wàn)公斤。滁菊性溫和，氣味清香，既可入藥，又可作清涼飲料。醫(yī)藥上為清涼鎮(zhèn)靜劑及眼科藥，可輔助治療多種疾病。

　　來(lái)安花紅

　　來(lái)安早在明嘉靖年間就有花紅栽培的歷史�；t學(xué)名“林檎”，是我國(guó)最古老的水果品種之一，特點(diǎn)是果皮薄而肉脆，汁多渣少，生食酸甜爽口，滿口生香，很受人們喜愛(ài)。據(jù)江蘇省農(nóng)科院鑒定，來(lái)安花紅鮮果內(nèi)含有人體必需的多種維生素和礦物質(zhì)，極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可泡茶、釀酒，并具有解渴、防暑、消食健胃、生津祛火、防痢止瀉等作用。